他深吸一口气，开始准备盛盘！
甭管嘴上说的多轻松，其实付宇此时压力挺大的，先不说这江鲤鱼个头是真大，现在分成三锅炖制，拼接时，既要小心不能损伤鱼肉，又要顾及着摆放位置。
李东序这边已经和杨智超一左一右扶住了托盘。
付宇先端起了炖制鱼头的铁锅，沉甸甸的，如果离近了细看，就会发现动作间，锅里的汤汁纹丝不动，可见臂力有多惊人，手法有多沉稳。
李东序和杨智超看着付宇，说实话，他们都很担心。
这跟信任没关系。
主要是怕菜都烹饪好了，结果最后摆盘时搞砸了。
鱼太大，盛放时不能像平时炖制那样直接用铲子往外盛。
付宇这边已经将铁锅稳稳的端到托盘旁边，锅沿倾斜，对准了摆好配菜的位置，并不时进行调整。
这是准备工作，等确定好鱼头摆放的位置，才能直接扣锅将鱼头滑落到托盘上面。
仔细瞄准摆放鱼头的位置之后，付宇需要开始倾斜锅沿，而此时，角度的特殊性和摆放位置的难度系数一下子展现出来了。
杨智超紧张的看了一眼付宇，从刚才的鲜鱼分割和炖制，他就已经确定，付宇的炖鱼手法很厉害。
但是，接下来最关键的摆盘，才是最难的。
付宇轻轻晃动锅把，鱼头开始随着来回小幅度滑动，慢慢从锅底移动到锅沿位置。
“这鱼嘴得对着豆腐吧！”
杨智超的一颗心随着付宇的动作晃来晃去，忍不住说了一声。
李东序没出声，却也是盯着那摆放整齐的两排豆腐。
刚才盛菜时，倒也没细瞧，这会儿仔细一看，顿时发觉豆腐一共有十块，左右两边各五块，炖制的非常平整，没有半点损伤。
罗列在盘子里，排列的整整齐齐看着特别舒服。
现在付宇瞄准的位置，应该是想要把鱼头压在豆腐上，这样两侧的豆腐都能露出来，而鱼头下面有了配菜衬着，看着也各有层次感，颜色非常鲜明。
但是，这个位置，是很难精准摆放鱼头的
因为豆腐本身又软又滑，这鱼头沉甸甸的砸下来，非得把豆腐压碎了不可。
而且豆腐本身摆放的太过平整，这鱼头稍微歪斜一点，摆盘时看得特别明显。
李东序这时候也发现了，付宇在摆盘上有点过于精益求精了。
明明他当时指导烹饪时，说的是配菜在摆盘时，尽量将同一类的放到一起，却也没要求摆放的这么齐整。
只见这个时候，付宇晃锅的幅度明显增大，随后突然将锅沿贴近托盘，手腕一抖，整个鱼头直接落到了配菜上面，将两排豆腐压的严严实实，整个过程快速精准，看的李东序哑口无言！
这.还真能瞄准位置？
就连一旁的杨智超也是有些诧异，这力道掌握的也太好了吧？
“哎！你这土豆的位置！”
这个时候，李东序突然发现这几条土豆的摆放位置，竟然是罗叠在一起，形成了一个滑道的凹槽，鱼头落下时，刚好砸到土豆上，而土豆的高度恰好超过豆腐，于是提前挡了一下。
豆腐没有直接受力，所以丝毫没有损坏，而土豆条因为厚度足够，被砸了一下也没断裂。
本章完)