第八章 爱的pasta(1 / 2)

高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,金牌厨师许师傅起了个早床,开始制作他的早餐料理。这道菜是意式菜系中的经典之作——paa,也就是意大利面,许师傅今天选用的食材是paa中最具代表性的Spaghi,这种面条兼具口感与韧性,作为食材的可塑性较强。只见许师傅用熟练的手法将Spaghi下锅炖煮,而在另一个锅中他正用牛筋和鸡骨熬制着高汤,并加入了少许茴香和绿豆蔻调香。面条出锅后,他把事先准备好的普罗旺斯西红柿炖煮浓缩成的番茄汁淋在面条上,辅以熬制的高汤入味,另外加入甘甜醇香,味道更凝缩的老抽酱油调色。配料则使用近那不勒斯风味的培根、青椒、与蘑菇,一盘色香味俱全的paa意大利面就完成了。许师傅将完成好的意面装入到一个精致的饭盒里,自己则开始品尝剩余的paa,刚入口时,普罗旺斯番茄那浓郁的口感,直捣鼻腔,直达脑髓,给人一种极强的味觉震撼感。经过老抽酱油相衬的番茄汁的酸甜味,还有咀嚼之后,Spaghi吸收了高汤的沁人香味如同锦上添花一般地扩散开来,实在是一场味觉的盛宴。

“嗝——”吃完面后,我满意的打了个嗝。虽说这是我第一次做意面,但我品尝了一下味道,比我想象中还要好一些,看来我的厨艺并没有退步。不过这也是正常的,因为我的父母长期不在家,晚上回家都是我自己做饭,因此我自中学以来便练就了不错的厨艺,做个早餐更是不在话下。

作为虚餐实投计的最后一环,也是最关键的一环,如何送出真正的早餐,以及送出什么样的早餐,这都是重中之重。首先,早餐得是我自己做的,这样才显得出诚意,如果仅仅只是在食堂买个面包,丝毫显不出心意所在。其次,形式上要美观,要给人眼前一亮的感觉,第一眼要有一种视觉上的冲击力,而色泽鲜艳的意面刚好符合这一点。最后,不能是不适合当早餐的食物,什么蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡,烧子鹅……这些虽然也能让人眼前一亮,但怎么想都不适合作为早餐吧,至于什么西瓜月饼,榴莲粽子这种黑暗料理,更是会起到反作用,而意面作为主食,适合作为早餐之选,考虑再三,我选择了这道经典意式paa作为今天的决战料理。

我把早餐盒小心地放进包里的最上一层,防止它受挤压晃动,收拾好后,我背起书包就出门了。

来到教室后,我看了看班上的同学并不多,我便从包里拿出饭盒顺手塞进了夏沐晴的抽屉里,餐盒上还贴了一张便利贴,内容是“这是今天的早餐,请慢用”。

过了十几分钟,班上的同学陆陆续续都来齐了,夏沐晴才走进教室里,她径直来到了座位上,一边放书包一边说着:“烦死了,路上真堵,来晚了。”

夏沐晴低头看了一眼抽屉,发现有一丝异样,她伸手把抽屉里的餐盒拿了出来,放在桌面上,狐疑地打量着它,她看到便利贴上熟悉的字体后,便转头看我,问到:“你放的?”

“给你的。”我说。

“真的?”她半信半疑地说,“你这么好心,我怎么不信?不会我一打开蹦出来什么吓人的东西吧?”

“怎么会呢,我有这么无聊吗?只是我特意给你做的一份平平无奇的早餐而已,你打开看看就知道了。”我回答道。

“切,我才不信呢,你还会做饭啊?”夏沐晴一边说着,一边摸着餐盒的盖子说,“算了,就相信你一回,反正我今天来晚了也没买早饭,你要是敢骗我,你就死定了。”

她打开了餐盒,迎面而来的是一股浓郁的甜香味,这番茄酱汁的味道就隔了一条过道的我都闻得清清楚楚,还吸引了周围的不少同学转头寻觅味道的根源。映入眼帘夏沐晴的是金黄色的意面Spaghi与覆盖其上的鲜红色的普罗旺斯番茄酱汁,以及零星点缀着的培根之赤、青椒之绿与蘑菇之褐,这奇妙的色彩组合,给她带来了一种强烈视觉冲击,她张着嘴巴说不出话来。

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