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第四十章 区区小鬼,我很愉悦(2 / 2)

这身衣服是他从远月带出来的,途中只穿过两次,一次是给竹下英治做料理的时候,一次是现在。

这意味着,江春浩真的开始认真了!

“创真你在这里看着他们,我去去就来。”

“好的浩哥!”幸平创真点点头,满脸阴沉地盯着峰崎重子等人。

江春浩笑了笑,走进了厨房。

豪华的肉料理吗……

红烧狮子头怎么样?

红烧狮子头是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就能引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是很多人的喜爱。

江春浩站在厨台前,砧板上摆着一块五花肉,这是肋条部分的肉,瘦多肥少,最适宜用来制作红烧狮子头。

他的手上握着的是一把普通的菜刀。他现在要减少自己使用永灵刀的次数,过于依赖传说中的厨具对厨师的发展来说并不好。

咚咚咚……

这是江春浩剁肉的声音,剁肉的时候要快加狠,要充分利用自己的腕力。江春浩经历过刘昴星给他制定的颠锅训练,力量这方面不是什么难事。

狮子头的肉末要求不少,十分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。这是国画大师张大千先生的做法。

把蒜姜、鸡蛋等融入肉末里,加入料酒、盐等用力搅拌。

捏丸子也是一个很重要的环节,揉捏之后还需要在两手掌间开会轻轻拍打,这样可以将内部的空气排出,使狮子头更加紧实。

把狮子头用中火煎好后去掉多余的油,然后浇上酱油白糖等调料,用小火煮至入味,淋上芝麻油,就可以装盘了。

“您要的豪华肉料理,请品尝。”江春浩轻轻地把盘子放到峰崎重子的餐桌上。

“这是什么?”峰崎重子好奇道。

“中华料理,红烧狮子头。”江春浩自豪地笑道。

“中华料理吗……”

峰崎重子并不知道江春浩是天朝人,所以在他端上中华料理的时候有点惊讶。

不过……呵呵。

听说这家店的老板有点本事,要是他的话我还有点忌惮,然而区区一个小鬼……

她露出了愉悦的笑。

(PS:感谢c4、措手不及、圣云的打赏,还有薄层色谱大佬,真的是把我吓惨了!受宠若惊啊。非常感谢各位的支持!)

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