厨房里,季风从仓库,也就是系统空间里取出黄豆。
今天提供的食材是已经泡发的黄豆,不需要自己花时间再浸泡。
系统出品的黄豆个个大而饱满,刚拿出来就闻到一股豆香味,吸足了水分的黄豆十分饱胀,圆鼓鼓的,让季风对今天的豆腐脑多了几分期待。
从塑料袋里取出一个小袋子,里面装的是葡萄糖内脂。
制作豆腐、豆腐脑可以用石膏,也可以用葡萄糖内脂,不过讲究点的会用石膏制作块状固体的豆腐,豆腐脑则是用葡萄糖内脂做,这样做出的口感更加顺滑、也更细腻、更嫩,同时也非常方便。
制作豆腐脑,第一步就是将黄豆加水研磨成稠稠的稀泥状,再过滤出来形成豆浆。
这一步的研磨季风决定交给自动石磨机。
商城的厨具里有个能够自动运转的石磨机,这玩意磨出来的跟普通石磨机差不多,不用白不用,总不能把鸣人抓来拉磨吧。
鸣人:阿啾——!
磨成泥糊状后把豆泥装进密密的网袋中,再用黄豆的五倍到倍的水滤出浆水,直到网袋中的豆渣再也滤不出任何浆水。
也就是说,一千克黄豆出六千克到千克的豆浆,水多就会稀,水少则不够嫩。
季风自然不会在这一步出错,比例把握得刚刚好。
滤出豆浆后就到了点浆步骤,这一步是让豆浆化豆腐脑的过程,如果比例不对,豆腐脑要么变成普通水豆腐,要么就不成型。
他将豆浆再三过滤后,确保豆浆中的渣滓去除干净,然后放进锅中烧煮,煮至熟透后停火,微微降温后趁热冲入葡萄糖内脂搅拌,静置。
等待一段时间后就会自动形成豆腐脑。
做完这一步季风已经累得不行了,倒不是说身体累,而是忍耐得够呛。
纯正的黄豆香气一阵一阵跟海浪一样冲过来,把他的鼻子冲进海里,偏偏又不能吃,别提多难受了。
不过他在点浆之前留下了一部分豆浆,拿起糖罐随便加点糖粉,搅拌。
一杯浓香美味、营养丰富的豆浆就做好了!
正好做早餐用。
自从忍校毕业后,他的饮食规律了很多,再也不会因为训练也不吃早餐、错过晚餐了。
“啧,所以啊,当忍者这么辛苦,谁爱当谁当!”反正他不当!
与其辛辛苦苦接任务,他一边训练一边享受生活不好吗,变强,赚钱,享受,三不耽误!
“豆浆虽好,但不能多喝。”
喝多了消化不良,影响他吃别的美食。
看了眼剩下的豆浆,季风把他们打包成一杯一杯的饮品丢进仓库里。
自从有了这个保鲜的空间,六道仙人再也不用担心我吃剩的东西浪费了!