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此时。
锅内的茶叶色泽暗绿。
炒茶是个技术活。
茶叶的好坏，除了茶叶本身的品质外，最关键的是炒茶的技术和经验。
如果炒茶的技术不好，经验不足，再好的茶叶做出成品，味道也不见得好。
换言之。
炒茶技术好，经验足，普通的茶叶也能做出一流的成品。
待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。
二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用。
锅温比生锅略低。
因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大。
所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条。
同时要结合抖散茶团，透发热气。
不一会儿。
当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。
熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低。
此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。
这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。
“刘壮士，步骤可记住了？”
熊猫儿笑道。
刘伯钦麻木点了点头：“熊爷，某记住了！”
记是记住了，可却不知所以然。
“这是炒茶，世间独一无二。”
“稍后我将每一个步骤要点书写出来，你需勤加操作，每一锅茶的口感都要记录下来，从中寻得经验和不足。”
“刘壮士，炒茶如果做好了，这可是一个富可敌国的大买卖。”
“记住，技术一定不能外泄，否则容易引来杀身之祸！”
熊猫儿肃然道。
他非常明白，炒茶一旦出世，必然会成为大唐潮流。
这可是一块超级大的蛋糕，就算刘伯钦以后什么都不做，凭借炒茶都能潇洒一辈子！
富可敌国？
这么重要的东西，熊爷居然交给了自己？
俗话说，士为知己者死！
这一刻。
刘伯钦浑身直哆嗦，精神受到了前所未有的震撼，动容道：“熊爷放心，某必然鞠躬尽瘁，不负所托！”
“日后这炒茶的收益，九成都归于熊爷！”
他很清楚，茶对于大唐的重要性。
这得是多大的产业？
自己成为炒茶的负责人，身份地位立马不一样了。
熊猫儿笑了笑，道：“这个技术是送给你的，我要钱也没啥用。”
“……”
刘伯钦不语，内心却下定了决心，日后这炒茶的收益，九成都给熊猫儿存着。
茶叶出锅，用竹筒装起来。
这个他准备带着路上喝。
“走吧，让老夫人尝尝这茶如何。”
熊猫儿提着开水壶来到大厅。
“小家伙，你在鼓捣什么？”
老夫人很好奇。
“老夫人，等下您就知道了。”
熊猫儿神秘一笑，看向刘伯钦，说道：“刘壮士，劳烦去将这些茶盏清洗一下。”
“好。”
刘伯钦像个狗腿子一样，热情的点了点头。
家里平时没啥客人，茶盏一人一个，没有多余的备用。
“这孩子，好像变了个人似的。”