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第四十一章 满意的蛋糕(1 / 2)

陈昴星用一个小碗在电子秤垫着,然后往碗里加入低筋面粉。

总重量,减去刚刚的碗重,就差不多了。

“二百七十四克,再减去一勺就差不多了。”

“二百五十七,现在就可以了。”

“把低筋面粉倒入蛋黄液。”

“用你的打蛋器搅拌,因为加入了低筋面粉,所以这次是会变成糊状的。”

一直到了陈昴星看着差不多了,才喊停。

“现在,称出大概六十克砂糖。”

诸葛大圣用这个电子秤,称出了六十多一点点的白砂糖。

“然后是这个,柠檬,往里面挤入一点点的柠檬汁。”

“柠檬汁和白醋,可以去除鸡蛋的腥味。”

“但是白醋的味道比较重,对做出来的蛋糕的味道影响比较大,所以最好还是用柠檬汁。”

“白砂糖,每次加入三分之一,分三次打发。”

诸葛大圣问道:“为什么要分三次呢?”

“因为直接一次性加入的,效果不好,那样打发的时间较长,而且打出来的东西比较稠密。”

很快,在诸葛大圣的搅拌下,加入了白砂糖的蛋清液,已经打得像奶油一般了。

“像现在这个样子就行了,大概九分发的偏干性发泡状态。”

“发泡好的蛋白,分多次,一点点打入蛋黄糊里。”

“最后加入模具,送入烤箱。”

陈昴星从几个塑料袋里,找了模具,模具也是他之前从超市里买回来的。

这个模具,是寸的。

诸葛大圣将蛋糕糊倒入模具中,就要送入烤箱中,连忙被陈昴星拦了下来。

“等等,为了防止里面会有气泡,所以还得震一震。”

“现在好了,烤箱调到一百六十到一百七十度,烤五十分钟左右就可以了。”

将模具送入烤箱,调好温度和时间。

诸葛大圣重重地吐了口气。

“累吗?”陈昴星问道。

“手有点酸。”

陈昴星手里拿着一张纸巾,擦去了诸葛大圣脸上,不知何时飞溅上去的白色蛋白液。

还有额头上的少许汗珠。

“你...你......”

“怎么了?”

“我......我自己来就可以了。”诸葛大圣满面通红。

“接下来,就是做奶油了。”陈昴星道:“奶油,就是之前那样的蛋清液里,除了白砂糖以外,还要加入牛奶。”

“奶油也有别的做法,但是我觉得,那样都比较麻烦,所以之前买了现成的淡奶油了,这样就直接省略了这个步骤。”

“我之前在想,教你正常的蛋糕,还是水果蛋糕,现在想想,反正也就差了那两步,就直接教你水果蛋糕好了。”

“水果之前都买回来了。”

诸葛大圣平复了一下心情道:“麻烦吗?”

“不麻烦,等下成品蛋糕切开,分三层,两种蛋糕之间,加入水果,抹上奶油,最后合上就行了。”

“听起来挺简单的。”诸葛大圣道。

“是挺简单的。”

他心说,狗商城坑了他一千积分。

“我们先把果肉切出来吧。”

陈昴星买回来的水果,都是像芒果,黄桃,火龙果,草莓、提子、樱桃这样的水果。

芒果黄桃、火龙果去皮,果肉切丁。

草莓提子樱桃洗干净备用。

五十分钟后,蛋糕终于烤好了。

诸葛大圣戴上了大手套,将模具取了出来。

看着自己做的蛋糕,心中满满的成就感。

陈昴星用刀,在上面切下了薄薄的一层。

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