其实不光是直播间的观众,就连老板娘都为陆定担心。
要是这帅小伙弄得不好,只怕自己家的那口子真会直接开口骂人,他除了晚上能折腾,白天也很凶!
陆定掂量了一下手中的菜刀,然后从盆里面拿出一根胡萝卜。
当他拿起胡萝卜的一瞬间,脑海里面浮现出好几种切菜的刀工方式。
直切、推切、拉切、锅切、铡切、滚切。
陆定将胡萝卜放在案板上,左手按住,右手握住菜刀,既没有握的太死,也没有太过于放松。
提刀,刀口垂直向下,既不向外推,也不向里拉。
他使用的是直切。
正在喝茶的杨哥忽然眼前一亮,咧嘴笑了笑。
这小子有点意思。
其余人也看出了端倪,陆定的刀工,好像很熟练的样子!
只见陆定左右手有节奏地配合,左手中指关节抵住刀身向后移动,移动时要保持同等距离。
既没有忽快忽慢,也没有偏竞偏窄,切出的胡萝卜片形状均匀、整齐。
很快陆定就切好一根胡萝卜。
他将胡萝卜片聚拢规整,开始切丝。
下刀之快,之稳,让所有人都惊讶了,他不是小白啊。
杨蜜轻轻一笑。
果然,陆定没有让自己失望。
不对,即便陆定做的不好,自己也不会失望。
这是惊喜!
直播间的观众们也看的神乎其神。
“可以啊,陆定,不显山不露水,没想到切工那么好!”
“我就是厨师,我可以告诉大家,陆定的切工是有水平的,具体有多高我不好评价,因为我也评价不出来,反正感觉比我牛逼!”
“刚才说陆定不行的,站出来,打脸不打脸?”
“我勒个妈呀,陆定怎么什么都会啊?明天他要是说他会造原子弹,我都会相信。”
“大意了,大意了,这小子不老实啊,看了他两年直播,他不交心啊,瞒着我们,哭死。”
“哈哈哈,陆定是外星人吧,做啥都厉害,爱了爱了。”
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直播间里面还在激烈的讨论着,陆定给他们的震撼实在是太大了。
世风日下,哪有人什么都会的。
两分钟之内,陆定就把胡萝卜切丝,土豆切片,茄子切块。
三盘材料干净利落的摆放在盘子里面。
忽然间,有人鼓起了掌。
众人转头一看,是饭店的老板杨哥。
杨哥将茶杯放回厨台上,起身来到陆定身前,一巴掌拍在陆定肩膀上,“可以啊小伙子,不愧是和我年轻的时候一样帅,你这刀工,去蓝翔上学过吧?”
陆定尬住了。
也不知道杨哥是夸他还是损他。
全场除了老板娘,没有一个人相信杨哥的话。
杨哥很满意陆定的表现,开口笑道:“刀工可以了,但是炒菜呢?今晚我做主菜,你要是可以做其他配菜,我就留下你,工资绝对不低。”
陆定点头,“可以试试。”
杨哥一巴掌拍到脑袋,在想让陆定做什么呢。
看他的刀工,一般的菜肯定难不到他,他其实认可了陆定,只是想看看小伙子的能力有多高。
杨哥思索了一会儿,想到了一道菜,既不算太难,但绝对不简单。
“小伙子,干烧鱼会做吧?”
听到这个名字,陆定在脑海中想了一下,立马浮现出这道菜的所有信息。
陆定娓娓道来:“干烧鱼,川菜系列的经典菜之一。”
“干烧,为川菜特有的一种烹调方法,因这类烧法均不勾芡,让其在烧的过程中自然收汁,故称之为干烧。”
“这道菜是国画大师张大千的家传菜,鱼和五花肉的完美结合,淋上汤汁,浓稠鲜亮,不仅看起来有食欲,而且味道咸鲜、带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。”
杨哥瞬间愣住了,立马笑道:“可以啊,小子,你懂的还挺多。不过会说和会做是两码事,做一个?”
陆定信心满满,直接点头答应下来。
很快帮厨去取了一条鱼过来,鲜活无比,在粘板上还活蹦乱跳的。
陆定用菜刀将鱼拍晕。