“我闻着就想吃！”
几名路人和正在早点摊上吃饭的客人，闻到这股香味后，都忍不住扭过头去看周渔的摊位。
周渔一手拿着锅盖，对那个男人微笑道：
“肉是新鲜卤肉，酒是何老二家的高粱烧，大哥要是不放心的话，可以吃完在给，不好吃不要钱！”
听到周渔的话，这个男人再也无法抗拒，一把拨开妻子拉着胳膊的手，转身朝周渔的摊位上走去。
“大哥，请坐！”
周渔满脸笑容的请男人坐下，道：
“请问你想吃点什么？”
男人看着炖肉锅，鼻子里都是卤肉的香气：
“给我切盘卤猪头肉，再来一杯酒！”
“好嘞！请稍等！”
第一位顾客上门了，周渔满心喜悦，干脆的答应了一声后，转身走到炖锅前，捞起一块猪头肉，放在了砧板上。
然后，抄起旁边的菜刀。
刀是周渔老爸留下的铁刀，昨天晚上已经被他磨的刀锋雪亮。
嚓嚓嚓……
菜刀如雪般落下。
周渔切肉时不仅手法娴熟，而且姿势看起来十分轻松而优美。
炖的酥烂的猪头肉，还在砧板上冒着热气。
在周渔错落有致的刀锋下，被切的每一片都十分均匀，既不会太厚，也不会太薄！
刀锋下没有一丝迟滞，所有的肉片都整齐的排列在砧板上。
许多旁边早点摊的客人和驻足的路人都看得有些发呆了。
这小子，刀工竟然这么好！
看他切菜，竟然有一种如同欣赏艺术般的美感和享受……
我去，这还是切菜吗？
路边的小饭摊，竟然也有这种手艺！
转眼间，一盘厚薄均匀的猪头肉就切了出来，却是堆了满满一盘！
鲜亮的肉色，层次均匀的肌肉脂肪，证明着它新鲜猪肉的身份。
盘子中更是飘出了一股令人垂涎欲滴的香气！
原本中年男人还怕周渔的菜卖这么便宜，肯定量给的不足。
但看着盘子里堆满了的猪头肉，男人瞬间放下心来。
看到周渔给的分量这么足，旁边的王大妈等人不禁替他心疼。
给这么多肉，还能赚到钱吗！
其实，周渔昨天已经算过。
卤肉不同于生肉，是加上卤水的重量的。
一盘卤肉，周渔给的是半斤的量！
去掉成本，他一盘卤肉还能赚到三四元钱。
薄利多销，这样的量才能吸引到客人！
带着热气和香味的猪头肉被周渔捧到了男人面前。
然后，他又从酒桶里倒了满满一小杯烧酒。
二两一杯的玻璃杯，何老二的自酿高粱烧！
酒香，肉香，顿时让所有人眼前一亮！