第四章拦路截胡，颜值巅峰秦淮茹真不赖！
烧完猪毛汗腺的大肘子，用钢丝球刮去表层黑乎乎被烧焦的部分，已然是开始呈现出能让人有食欲的金黄色表皮。
冲洗干净，改花刀几下，用老酒浸泡，再加点酱油，香料，姜末和蒜末等，腌制一会儿。
就丢进瓦罐里，猛火烧开后，抽掉几根柴火，慢火细炖了。
再处理其他食材，大肥五花肉，厚切成一块块手指厚的大肉，新鲜猪肉不用焯水，直接在锅里冰糖炒出汤色后，下去沾染一层黄金外衣。
夹起来，再涂上蜂蜜及各种配料腌制一会儿，待会儿准备做一份香甜口的红烧肉！
...
就在李成田因屋子太小施展不开，因而在屋子外院子里，忙活着做一顿大餐的时候。
隔壁屋子的阎埠贵，也在他家屋外的墙角边，摆弄他的几盆盆栽——这是老阎除算计各种鸡皮蒜毛小事外，另一个爱好了，所有的盆栽没花一分钱，都是他在外面捡的破瓦罐和野外移植的花草，鼓捣起来的。
阎埠贵不经意间，看了几眼李成田，那切菜切肉的时候，菜刀刷刷刷的飞快起落，节奏感十足，很有架势。
不由得吃惊起来。
“成田，你这刀工，有点厉害啊！看你做菜的手法和利落程度，感觉都超过你爹了！下过苦工去练了吧？”
李成田嘿嘿一笑。
“没办法啊，以前有我爹带着，我帮着打杂就行；现在我爹不在了，什么都要我自己扛，再不练好手艺的话，怕没人找我做大席，以后饭都吃不上了。”
“只能逼自己一把，玩命儿练呗，最起码的把手艺学到家，有个能吃上饭的依仗再说。”
阎埠贵赞许的点点头。
“年轻人能这么想，以后就不怕走歪路了。”
李成田又一笑，不多说什么。
什么叫歪路啊？什么又叫走歪路啊？
这年头，就怕你不走歪，有别人来非得把你撞歪啊！
食材基本处理好了，拿着切肉的砧板，要去清洗。
阎埠贵却是看着李成田的动作，忙不迭的喊了起来。
“等等！成田，让我来啊！我帮你洗那粘板，还有那菜刀什么的，一块儿我家里给你洗干净！”
李成田愣了一下，很快反应过来。
阎埠贵是见着粘板和菜刀上，都沾着点肉沫和油层，拿去他家里用水冲一下，流下来的水，可不就也沾有点油层肉沫了吗？
再用这些水蒸米饭，那就是米饭也带着点油脂肉香了。
这点小算计，可不仅仅阎埠贵有，在这个年头，好些个家庭都这么精打细算着呢。
李成田反正自己是不打算这么干的，阎埠贵要的话，就做个顺水人情。