白酒成为主流要等建国以后，为了节约粮食。届时，国内的酒业中心也从以生产黄酒为主的江浙沪地区转到了白酒更厉害的川贵地区。
陈琪说：“总长，第一批安排运往旧金山的是生丝、茶叶和瓷器，都是咱们的优势产品。”
“很好，”张謇说，“巴拿马运河开通后，对我们很有利，美国是个中转站，他们已经开始加大采购原材料的力度。有了这条运河，转运货物去欧洲方便太多。”
“要是这条运河早开通几年就好了。”陈琪说。
“这么大的工程已经够快。”张謇说。
陈琪说：“当年咱们挖掘大运河，还没有机械，不也更快？”
张謇被问住，对李谕道：“疏才去美国的次数多，你给他说说。”
李谕说：“可能是因为巴拿马地区人太少，热带雨林又多，生存条件过差。”
“树木多不是好事？”陈琪继续问。
“热带雨林就不一样了，”李谕说，“只有沉积型土壤才有肥力，热带雨林地区的雨水过多，严重的淋溶作用下，土壤肥力很差。”
陈琪佩服道：“多谢院士先生赐教。”
李谕说的只不过是些中学地理知识，但此时知道的人不多。
张謇说：“我还以为热带能一年三季稻，人很多才是。”
李谕说：“过去热带没有谷物。全球五六十种主要谷物，全部来自温带。因为温带的植物需要储存能量过冬，热带植物没有这种需求，自然不能培育成粮食。”
即便二十一世纪，热带地区就算有耕地，也不会有过大的优势。
温带地区的夏季日照时间长，夜晚呼吸时间短，容易积累有机物，要不东北能成超级粮仓哪。
张謇说：“疏才说的是进化论？”
“有点牵强，不过可以这么认为，”李谕说，“此外，温带的动物也得过冬，需要领头的指挥，掉队就意味着死亡，这就导致温带的动物比较容易驯化、圈养。而热带的动物普遍脾气暴躁。温带的马可以驯化，但热带的斑马可没人能够驾驭。”
张謇笑道：“我听人提过，斑马看着好看，但野性太大。”
李谕说：“所以咱们可是好地段。”
张謇说：“我研习过进化论，但认知比起疏才差了太远。”
李谕道：“现在流行的是带有偏见的浅薄进化论以及社会达尔文，很危险。”
张謇并不觉得“优胜劣汰”有什么不对，“任公（梁启超）在一定程度上同样赞成社会达尔文主义。”
这种思想杀伤力过大，李谕甚至都想搞搞生物学，建立威望，扭转一下势头。
可惜李谕对生物学的了解仅限于高中生物（虽然也很厉害了），但更关键的是有些人接纳社会达尔文并不是因为真的相信进化论，而是利用罢了。
陈琪想得没有那么多，再次赞叹道：“院士先生在科学方面是真正的学富五车！”
本章完)
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