本来以为等到丸子漂浮起来，就已经算是完事儿了。
可是曹仁柒却快速的把丸子给捞了起来，过了一遍冷水。
随后在高汤的上面架起了蒸笼。
把丸子放在了蒸笼上面，大火开蒸。
“嗯？”
何馨有些愣住。
“刚才过了一遍水不是已经熟了吗？”
“怎么……”
何馨有些不理解。
为什么这个时候又要突然上锅蒸？
曹仁柒拿过了旁边的毛巾，擦了擦手上的水渍。
“只是过了一遍高汤的话，并不能够入味。”
“而且驴肉虽然已经被剁成了肉泥，但是嚼劲还是在的。”
“所以必须要大火蒸上一个小时。”
“等到高汤的鲜味儿，彻底的进了丸子当中。”
“驴肉也彻底的软烂了，这道华佗丸子才算是成了。”
听完他的话。
何馨看着曹仁柒的眼神，都变得有些不一样了。
曹仁柒一开始说，华佗丸子是三道菜当中最简单的。
本来以为真的就有那么简单。
可是没有想到还是那么复杂。
这还幸亏自己是开餐厅的，所以高汤食材什么的都一应俱全。
否则，光是吊高汤就得提前一天准备了。
在大火蒸丸子的过程当中。
香气不停的从蒸笼当中散发出来。
何馨不住的咽着口水。
第一次觉得做菜，原来也是一个这么难熬的事情。
好不容易等了一个小时过后。
何馨都有些迫不及待的看着曹仁柒了。
用眼神询问着可不可以出锅了。
曹仁柒有些好笑，但还是点了点头。
得到了曹仁柒的首肯。
何馨兴高采烈的，把这一道华佗丸子出锅了。
但是却惊讶的发现。
本来只是有些微微泛白的丸子。
在出锅的时候却，慢慢的变成了几乎透明的颜色。
一个个晶莹剔透的。
在灯光之下，仿佛是水晶丸子一样！
还在冒着热气。
烟雾缭绕之下，显得格外的诱人。
何馨默默的咽了一口口水。
曹仁柒则是从旁边拿过了碗筷。
轻轻地拨了几个丸子递给的何馨。
“何馨姐，你先尝尝看。”
听到他的话，何馨也没有客气。
迫不及待的接过来轻咬了一口。
鲜！
嫩！
香！
驴肉是非常有嚼劲，而且非常难炖的一种食材。
这是红肉几乎都有的特性。
想要炖的软烂的话，那么嫩的口感就很难保持。
可是这一道菜！
不但非常的鲜香，而且非常的软嫩！
入口却非常的弹牙。
明明是两个非常矛盾的特性，可是现在却完美融合在一起！
高汤的味道，已经完全渗入到了丸子当中。
再加上一点点淮山绵软的口感，和肉桂粉的独特的香味。
“太好吃了！”
何馨几乎都要把舌头给吞下去了。
对着曹仁柒不住的竖起了大拇指！
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