国寺和牛街宝记这两家的了。喝来喝去就觉得这两家店的豆汁味道足，够酸。不像其他家，花样越搞越多，但味道嘛就不一定越来越好哦。像磁器口的那家老店，自从老东家把店
交给了少东家来打理，就开始了改良，推出了各式各样的花式豆汁儿。。。。。。说实在的，就连街坊邻居都接受不了。
喝豆汁儿的话，一定得就着切细的咸菜丝儿。一般的豆汁儿店买豆汁儿都是给配一小碟咸菜丝，有的店则
是搁一盆咸菜丝在店里，食客自取。另外就是很多食客喝豆汁儿的时候喜欢就着个焦圈，于是很多
人就会认为焦圈才是真正的豆汁儿伴侣，但其实老北京人最喜欢的是在烧饼里夹着焦圈吃。”
“早年喝豆汁儿的
时候看食客就着什么的都有，饼子、麻团、艾窝窝之类的，只是焦圈出现的频率高一些罢了。
北京人喝豆汁不大爱用勺子，大多都是托着碗底，转着圈儿的喝，北京人管这种喝法叫“吸溜
儿”。因为豆汁刚从滚开的锅里盛出来的时候，温度太高，大口喝容易烫着，如果拿小勺扎着喝
呢，一是不大过瘾，二是汇出来的豆汁让风一吹就温吞了。北京的小吃要么就是滚烫的，要么就是
冰凉的，温吞的吃食向来不是那么惹人爱。于是诸如豆汁儿、面茶、炒肝儿这种吃食，大家就都那
么“吸溜儿”了。
而且，很多北京人喜欢买生豆汁回家自己熬。如果有经常路过牛街，便能看见宝记店那边乌央乌央的人排
队买生豆汁儿。
”
顾城看着孟晓冬聚精会神的听他讲解，但是面对眼前这一大碗豆汁儿，眉头的重量依然未消。
“喏，你别看豆汁儿口味不怎么样，但是这东西真挺有营养的。传统中医认为豆汁儿能养胃、清火、解毒。而豆
汁儿确实是挺健康的一种食物，说是富含维生素和粗纤维，也是个挺健康的东西了，总之喝多了没
啥坏处。
”
“维生素？”
听着顾城嘴里冒出的新鲜词，孟晓冬满脸问号。
“这个不重要，你只要知道，这豆汁儿喝了对身体好，就行了！”
说着端起眼前的一大碗，闷了一大口，唔，果然是这个味！
“来，试试！”
孟晓冬看着顾城一口喝了小半碗，神色不变，便也捏着鼻子喝了一小口。
唔~
随着豆汁儿缓缓入胃，虽然味道不那么友好，但是胃里面舒服的感觉她还是感受到了。
随即，孟晓冬眉头一松，豆汁儿那股呛人的味道直冲脑门，一种恶心的感觉充塞鼻腔，难受。
顾城将面点小食往孟晓冬面前推了推，“别光喝豆汁儿，试着搭配一下看看。”
看着男人温暖如春的笑容，孟晓冬难解的悲伤，顾城的那门功夫可没那么容易真正大成吧。
果然，一饮一啄皆有定数？
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