片刻之后,林辉折了回来,
手里多了一个托盘,
上面放着四个干净的小碗,
每个小碗里盛着一碗清香诱人的汤,
林辉将汤小心地分与众人,
“刚刚想到的野猪萝卜汤,”
“这次还请大家帮忙试菜了。”
这野猪萝卜汤随用了猪肉可却没见到多少油腥之色,
很难想象这汤竟然会有野猪肉在里面,
王林用筷子在里面稍微拨了一下,
这才发现在那表现萝卜块的下面藏着一块不大不小的野猪肉,
用筷子将其夹出来,
这块野猪肉的纹理清晰可见,
上面还挂满清汤汁,
用筷子稍微用力夹了夹,
果不其然和刚才的那道回锅肉一样,
肉质已经软了下来,
不少汤汁随着筷子的挤压从这块野猪肉里被挤了出来,
不断地滴在碗里,
“那我就不客气了,先尝尝,”
王林下口很轻,
这样才能更细致地察觉出肉质有什么不同,
通过让野猪肉蒸入汤,
吸收了汤汁的野猪肉软嫩起来比一般的猪肉都还要嫩上不少,
这应该是高压锅的功劳,
然后利用萝卜来充分吸收多出来的油脂,
小块的萝卜更容易吸附这些,
用这些搭配本来就不出怎么出油的野猪肉,
怪不得这道野猪萝卜汤如此清澈,
颜色上就如此诱人,
还有这萝卜,
王林夹起一块萝卜入嘴,
经过熬制的萝卜入口即化,
还藏着淡淡地野猪肉香味,
不多不少刚刚好,收尾的时候用到了小葱,
倒还是挺注重搭配的,
王林大笑着站起身来,
众人也是有些奇怪看着他,
王林端着那碗野猪萝卜汤,
“你们看这汤汁发现什么没有?”
陈平呲溜一口,
“鲜,味道不错,”
“你仔细点,慢慢品。”
似乎是不大满意陈平敷衍地样子,王林皱眉说道,
“不就是一块野猪肉加点萝卜么,”
“除了野猪肉我没觉得和以前吃过的猪肉炖萝卜有什么区别。”
陈平又喝了几口一脸坚定地说道,
“你看这汤汁!”
对陈平无语的王林拿出自个那份野猪萝卜汤,