后院有一口水井，学徒工身前放两个小盆，一盒白碱，白碱是用来去油污的。他们拿起一个碗，然后放上一点碱，把油污刷掉，在两个盆里涮一下，码放在旁边，等着后厨的人来取。
他们干久了，动作非常娴熟，一只碗在手里不过5秒钟。
4个人一起刷，8条胳膊一起甩动，齐刷刷的蔚为壮观。
刷着刷着，尖嘴猴腮的金满堂速度越来越快，完全超过了其他三人的节奏。
赵云阳有点惊讶。
仔细看，金满堂和其他的人刷碗的程序和动作都是一样的，就是速度快。
赵云阳得到了启发，完全没必要再发明新的刷碗方式，只要速度快就能刷的快。
看着看着两个多小时就过去了。
金满堂第1个刷完，擦擦手，得意笑道，“得了，今儿我的活完事了，可以休息了。”
说完，直接回屋，路过赵云阳的时候，恭敬的对赵云阳笑一笑。
赵云阳明白了，谁先刷完谁就休息。
赵云阳又看看劈柴的李三儿和王明，他们还有好些木材要劈。他们作为全职杂工，工作肯定要比学徒工辛苦。
刘海中也闲不着，不停的把劈好的柴马放在柴房里。
这时，后厨跑来一个汉子大喊，“刘海中，刘海中，快点，缺柴了，缺柴了。”
刘海中不敢怠慢，赶紧抱起一大抱材火往后厨去了。
原来刘海中还负责供应后厨的柴火。
下载赵云阳对后院的工作有了基本都了解。
当其他三人刷完自己的碗之后，太阳已经很低了，空气中的热浪也逐渐消散，迎来凉爽的黄昏。
劈柴的也收工了，但是他们在收工之前还要把后厨晚上用的柴备好，然后才可以回家。
刘海中也下班，按照约定，和赵云阳一起去了前门小酒馆。
进了小酒馆儿，赵云阳感觉里面的摆设和气氛都特别的熟悉。毕竟看过原著。只是没有徐慧真，柜台后面站着的是满脸笑容的贺老头。
小酒馆坐满了人，嘈杂的说话声，碰杯的叮当声，特别的热闹。
赵云阳环顾一眼，看到了牛爷和片儿爷。
牛爷一身绸缎褂子，戴着瓜皮帽，还是一副晚清的打扮，毕竟京城老人，大概不习惯穿西装或解放服。
和他一个桌喝酒的片儿爷同样一身粗布长衣。
牛爷的嗓门大，操着一口京片子，一嗓子就把气氛带起来了。
贺老头看到有客来了，赶紧让儿子贺永强迎接。
贺永强看样子20岁左右，比原著中年轻一些，笑脸相迎，把刘海忠和赵云阳安排在了靠墙的一张小桌上。
“您二位吃点什么？”贺永强热情的笑问。
贺永强小眼钩鼻，就算笑着也是衣服奸诈的形象。
刘海中笑道，“赵云阳你坐着，我去打酒拿小菜。”
赵云阳问，“不是请我吗？”
“没错啊！”刘海中笑道。
“那不得问问我想吃什么吗？”赵云阳看向柜台，现在他的眼力很强了，能看清柜台里的小菜。
刘海中一愣，笑道，“也是，那你想……”
赵云阳直接说，“来二斤最好的二锅头，一盘酱牛肉，一盘凉拌猪耳朵，一盘鱿鱼丝，再来一盘儿酱黄瓜。”
听了赵云阳点的这些，刘海中直接傻了，瞪大眼珠子，舌头都要吐出来了。
这些五块钱都挡不住啊！
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