王大锤和大妈聊着天，大妈切肉动作十分利索，不一会就装满了瓷盆，又把荤素分成两个瓷盆装。
王大锤把调料倒进两个瓷盆里，用筷子轻轻的搅拌均匀。
王大锤拌好后，尝了尝，味道非常不错。又夹了一块给大妈尝了尝。
“非常好吃!又浪费了这么多油！”
大妈看着调味碗上沾着的油说。
王大锤拿过一个包子，一分两半，递给大妈半个。
“拿这个沾包子吃。”
说着，用包子把调料碗沾干净。
正吃着包子呢，王丰收提着个木桶进来了。
“大锤，鳝鱼来了。”
王丰收进门就喊。
卧房里，奶娃听到声音哭了起来。
大丫连忙进去招呼小奶娃。
房子里开始热闹起来了。
王大锤给王丰收拿了两个桃子，凑近木桶看了看，有5斤左右鳝鱼。全是2两以上的大货。
“二丫把你家剪刀拿来用哈！”
王大锤对着门外喊。
“晓得了！”
二丫回应了一声。
“你会杀鳝鱼不，把这些全部都杀了。”
王大锤对吃着桃子的王丰收说。
“好，这个我会搞！”
王丰收回应到。
王大锤估摸着时间快到了就去了厨房，大雁肉炖的差不多了，大妈跟着进来。
王大锤把大雁内脏下了进去，又把土豆下了进去。
大妈给灶里添了两个柴。
王大锤又给两个炉子加了点煤块。又给紫砂茶壶里添了些水。铁水壶里又加了水让他继续烧。
王大锤把大雁肉盛进一个空着的大炖罐，然后放在另外的一个炉子上炖着。
锅里洗干净，开始炒青椒腊肉。
又把碗柜里的花生米搞了一海碗出来。
青椒腊肉盛了一海碗出来，接着炒花生米。
大妈添柴控火。
王丰收动作很快，鳝鱼杀好了，王大锤让他剁四斤的鳝鱼段，并用刀把鳝鱼带拍扁。剩下的一斤除去头尾。
王丰收在堂屋里，啪啪的剁起鳝鱼来。
四斤鳝鱼处理好，王大锤的花生米已经炒好。
洗干净锅。
“大妈开始炖鳝鱼了你瞧瞧！”
王大锤还记得大妈要学做鳝鱼。
先下油，说着王大锤下了半斤油到锅里。
在下腊肉，把腊肉的油控一下，再下半碗蒜瓣炒香，加两片生姜。
下鳝鱼段，翻炒入味，加盐巴，味精，酱油，花雕酒。
翻炒均匀，加开水，炖煮30到40分钟即可。
王大锤很麻利的处理完。
“要想鳝鱼好吃，就得多用油！”
大妈显然明白了大锤的意思，为什么大锤昨天说即使知道了怎么做，普通人家还是不会做，原因就是太耗油了。
现在农村里吃油困难，哪里有那么多油糟蹋，每次做菜都是滴上一滴两滴油，有什么条件像王大锤这样造。
锅里炖着鳝鱼，王大锤便到堂屋处理留下来的鳝鱼，王大锤先把鳝鱼脊骨给挑了出来，再切成鳝鱼段。手指宽手指长一段一段的柔软无骨。处理好用开水烫了一下，去掉鳝鱼滑腻感，沥干备用。
四十分钟后，鳝鱼炖好了，尝味调味，用大瓷盆盛了起来。
油爆鳝段非常好做，就是重油爆炒即可。很快就做好了。
“大妈，铁锅蒸饭你弄哈，我不是很会！”
王大锤对大妈说。王大锤不想蒸饭，就让大妈来弄。
王大锤按照每个大人一碗米来淘米。
饭甑子就在三屉桌上搁着，都是洗过了的。
“那你出去吧，我来弄！”
大妈说。
于是，王大锤抱了个西瓜出来。
“丰收哥，杀西瓜！”
王大锤把洗西瓜杀西瓜的事交给了王丰收。
二丫和三丫听到杀西瓜的动静已经围了过来。
现在大家吃个西瓜可不容易，什么地方种植的都是主粮，粮食不够吃嘛。
大家吃了西瓜，饭也快熟了。
王大锤把菜慢慢的摆了出来，夏天不怕菜凉。
一海碗爆炒鳝鱼段