一日，宋辰正在县衙后花园散步，忽听得王行的声音。
“大人，老爷来信了！您请看。”王行将宋云召的书信交予宋辰。
宋云召信上说，徐州知府周之做官政绩尚可，同意其平调回金陵的申请，现在吏部正在走流程。宋云召告诫宋辰，不要收受周之的财物，以免落下口实。
宋辰想起，前几日收到舅舅镇北侯的来信，郑辽说大将军府的布防图应是前朝所画，用处很大，让他发现了很多之前不曾知道的机关和密室，密室里有很多奇形怪状的东西，他都已进行了封存，以后宋辰如有时间，可去查鉴一番。
“大人，我一个老乡说‘傻子烧鸡’在椒州大火了！您的秘方，彻底改良了当地的烧鸡。”
赵见走了进来，聊起了“傻子烧鸡”。
作为县令，宋辰不方便直接在峄县开烧鸡铺、做生意，便将秘方交给马清婉哥哥马明远，由马明远在县城开了几家“马家烧鸡”。
说是“马家烧鸡”，实际上配方还是“傻子烧鸡”，有些听说过椒州烧鸡的百姓，也会称之为“傻子烧鸡”。
马家烧鸡在峄县大火，马明远赚的盆满钵满，自然也不会忘了宋辰秘方的功劳。
些许片刻，马清婉和丫鬟过来送水果：“官人，这是我哥哥送来的西域葡萄，您和赵大人、王大人一起尝尝。”
赵见和王行均有公务在身，吃了几颗葡萄后便退下了。
“官人，这几个月，烧鸡铺的生意特别好，早上一出锅，基本上一个时辰就卖光了。哥哥赚了很多，说是感谢官人的秘方，并问我，给咱们多少分成合适？”清婉问宋辰。
“清婉，我是本地的父母官，拿分成不合适。都是一家人，告诉哥哥不用客气。让他多孝顺岳丈大人就行了。”文国官员俸禄很高，住在衙门也不需要买房子，宋辰觉得不需要太多钱。
“哥哥还想开一个酒楼，想让官人给想个好名字。”
“容我想一想，酒楼的话，‘马家烧鸡’也是不可或缺的一道主打菜。”
宋辰思索片刻，脱口而出：“本县西侧有兰陵古墟，前朝曾设兰陵县，就叫‘兰陵楼’，怎么样？”
“甚好，我这就去告诉哥哥！”清婉笑着赞道。
马明远在承水河边寻得合适的铺面，只见楼檐角雕文画景，在水边能感觉清风拂过，当即将钱拍在案上租下此商铺。
开张那日，台谷城持朱砂笔补描匾额落款，墨滴入承水时，恰好有运酒船靠岸。
“兰陵楼”三字映在酒坛上，苍劲有力的笔画，被水波倒映着，预示着水能生财。
兰陵楼开业当天，宋辰、周三、清婉一行来到兰陵楼，为马明远酒楼开张贺喜，岳丈马和岳母也悉数到场。
“大人，这兰陵楼以后的主打菜系，还得再多琢磨琢磨，只有一个烧鸡恐怕是不够的。”
明远想在马家烧鸡大火的基础上，借势把酒楼做大做强，酒已有兰陵美酒、峄县烧刀子等可做主打，但菜系方面仍需进一步丰富。
“菜系还真得好好琢磨琢磨，除烧鸡外，最起码还得充实至少四个主打菜。”
宋辰觉得明远说的有道理，大舅子的酒楼生意，他也应该放在心上。
“菜系还得结合咱们峄县的特产才行，就地取材，以后才能长久的开下去。如果食材太不容易获得，成本上也会增加太多。”
周三说道，思绪此刻想起了，地球西安的一些菜系和名吃。
开业典礼后，宋辰等人即往县衙方向徐行。
“周三大叔，据说马家烧鸡的原料，是本地的草鸡的大公鸡，这草鸡有什么特点？”宋辰问老管家。
“这草鸡可一点不让人‘草鸡’，就是吃起来很好吃，不会让人难以烹饪，或难以处理。”周三开玩笑似的飙起了地球流行语，他接着说道，“本地草鸡散养小公鸡，俗称‘满山跑’，生长期约七个月，体重三斤左右。需在未打鸣或初打鸣之时烹制，肉质紧实且不柴。散养于山地，活动量大，瘦肉纤维细腻，肥肉分布均匀。此草鸡比肉鸡更具‘鸡香味’，久熏不干、久炖不烂、久炒不老，易吸收辣椒和酱香。”
“看来这第一道主打菜，还得从这‘鸡’上去做文章。烧鸡以利用了它肉质‘久熏不干、久炖不烂’的特性，还可以在这个‘久炒不老’上动脑筋。”宋辰边走边思索，“周三叔说地球流行香辣、麻辣菜系，可我文国并不生产辣椒，只能用茱萸、姜、花椒、芥末、葱、蒜、韭、辣蓼、黄酒等辛辣刺激之物，组合混合去模拟辣椒的味道。”
周三说道：“可令后厨先试做麻辣炒鸡，多试试不同的调味料，我们试吃，寻一个口感最好的做法。”
“我文国也无土豆，配菜以萝卜代替。”宋辰笑道，“至于其他菜系，主要食材可从微湖鲤鱼、抱犊山羊、土山猪、运河青虾、蚌、螺等本地特产上，好好做做文章。”
经过一周的反复调整试菜，宋辰、清婉、周三、明远终于研发了新的五大主菜，即麻辣炒鸡、糖醋微鲤、酱焖青虾、抱犊羊汤、铁锅蚌螺。此五菜与马家烧鸡，成为了兰陵楼的六大招牌菜。
麻辣炒鸡选用本地散养草鸡小公鸡，配以山茱萸、芥末等与花椒爆炒，肉质鲜嫩，麻辣入味。独特的大豆酱香与火候把控，让每一块鸡肉都裹满浓郁汤汁。
微湖鲤鱼经油炸定型，淋上糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口。这道菜承袭“黄河糖醋鲤”古法，融合运河饮食文化，既保留鱼鲜本味，又增加了层次更加丰富的口感。
酱焖青虾选用运河活虾，以黄豆酱慢煨，虾肉弹嫩，酱香浓郁。抱犊羊汤则取山羊肉文火炖煮，汤色乳白，搭配吊炉烧饼，暖胃驱寒。
铁锅蚌螺将承水蚌螺与辣蓼同炒，螺肉脆嫩，汤汁鲜辣，佐酒绝佳。马家烧鸡采用宋辰卤酱汁秘方，鸡肉酥烂脱骨，咸香透髓。
六大名菜汇聚山水之味，勾勒出兰陵楼独有的美食地图。