周维龙家的厨房。
此刻，已经聚集了好几个人。
周维龙、傻柱、何雨水，以及闻讯赶来看热闹的秦淮茹和娄晓娥。
厨房虽然宽敞，但也显得有些拥挤。
气氛，更是充满了火药味。
傻柱双手抱胸，靠在门框上，一副“我就静静地看你装逼”的表情。
他倒要看看，这个当官当得风生水起的周科长，在厨艺上，能玩出什么花样来。
而何雨水，则是又好奇，又有些担心。
她一会儿看看自己的亲哥，一会儿看看让她芳心暗许的维龙哥，一时间，竟不知道该支持谁才好。
周维龙则是一脸的云淡风轻。
他系上围裙，并没有急着动手，而是转头，对何雨水温和地一笑。
“雨水，你想吃点什么？”
“我……我都行。”
何雨水小声地说道。
“那，我就给你做一道，最考验基本功的菜吧。”
周维龙想了想，说道：
“就做一道……开水白菜。”
“什么？开水白菜？”
傻柱一听，当场就嗤笑出声。
“我说周科长，你不是在开玩笑吧？开水白菜？那不就是水煮白菜帮子吗？那玩意儿，也算菜？”
在他看来，这道菜，简直就是对厨师这个职业的侮辱。
这所谓的开水白菜，不就煮开的水里放白菜嘛？
现在物资匮乏，能吃个热乎的开水白菜，也都不是个容易的事儿。
然而，周维龙只是神秘一笑，并不解释。
他从橱柜里，拿出一颗最新鲜、最水灵的大白菜，又拿出了一只昨天刚炖好汤、还剩下大半肉的老母鸡。
“雨水，你过来，我教你。”
周维龙对何雨水招了招手。
何雨水乖巧地走了过去。
“看好了，这道菜，看似简单，实则精髓，全在‘汤’里。”
周维龙一边说，一边开始动手。
他先是将鸡肉剁成肉茸，然后，用一种何雨水和傻柱都从未见过的手法，开始“吊汤”。
他将鸡肉茸倒入清澈的鸡汤中，用小火慢慢加热，轻轻搅动。
随着温度的升高，汤中的杂质，竟然被鸡肉茸，如同磁铁一般，全都吸附了过去！
原本清澈但略带油花的鸡汤，经过他这么一折腾，竟然变得如同白开水一般，澄澈见底，没有一丝一毫的油星和杂质！
但那股子浓郁到极致的、仿佛能钻进人骨头缝里的鲜香味，却比之前，浓烈了十倍不止！
“这……这是什么手法？！”
一直在一旁冷眼旁观的傻柱，看到这一幕，脸上的嗤笑，瞬间凝固了！
他瞪大了眼睛，像见了鬼一样，死死地盯着那锅清澈得不可思议的汤，整个人，都陷入了巨大的震惊之中！
他当了二十多年的厨子，走南闯北，自认为见多识广。
可眼前这种神乎其技的吊汤手法，他别说见了，简直是听都没听说过！
这已经不是厨艺了！