水：清洁的淡水（井水、河水均可）。
具体操作步骤
一.配置容器
将小罐装满水（水量根据需求调整，建议初次尝试少量），放入大盆中央。
在大盆中注入清水，水量需完全覆盖小罐的侧壁和底部，但不要溢入小罐内。
二.溶解硝石制冰
向大盆中逐步加入硝石粉末，同时用木棍搅拌加速溶解。
硝石用量：硝石溶解度随温度变化，正常温下每一百两水约溶解三十二两硝酸钾。制冰需使溶液浓度足够高以吸热降温，硝石与水的重量比至少为一比三（例如：大盆中有三百两水，加入一百两硝石）。
观察降温：随着硝石溶解，大盆中的水温会迅速下降，小罐内的水逐渐结冰（需约一炷香时间）。
三.取出冰块
当小罐内水完全结冰后，小心取出小罐，敲击罐壁或倒置罐体即可取出冰块。
注意：若冰未完全凝固，可继续添加硝石或延长等待时间。
四.回收硝石（关键步骤）
蒸发法：将大盆中的硝石溶液置于阳光下暴晒，或加热蒸发水分，硝石会重新结晶析出，可重复使用。
过滤法：若溶液混入杂质，可用纱布过滤后再蒸发结晶。
注意事项
一.安全提示：
硝石常温下无毒，但避免直接接触皮肤或吸入粉尘。
硝石可能含硫、泥土等杂质，建议初次使用时少量测试。
二.效率问题：
硝石制冰效率较低，需大量硝石才能制少量冰（两斤硝石可能仅制出四百到六百两冰）。
青年又嘶了口气，虽说冬季可以储冰，夏季来用，可夏季漫长，用冰的地方又多，不要说自己家，皇室的冰都不够用。
每到夏季，一两银子，一两冰，甚至一两银子还卖不到一两冰。
炎炎夏季宴请重要的客人，每人盛上一碗冰镇酸梅汤，令客人暑气大消，客人一高兴，随便拉一把，本钱不就来了吗？
这本书也是无价之宝，不能让别人买去。
“叔叔，同一本书你买那么多干嘛？”
“送人，对，送人。”
书架上还有很多书，青年还想看，陡然想起女儿喜欢看话本，摸了摸荷包，坏了，出来的急，银子带的不多，先给馨馨买话本，到店里取点银子，再过来看看有没有自己想要的书籍。
摆放话本的书架上书籍不多，《石头记》，翻开书，开篇讲的是女娲补天的一颗石头，青年笑道，“他是暗喻自己怀才不遇吗？你才多大，心中便有不平，吃苦的日子，还在后头呢。
“无才可去补苍天，枉入红尘若许年。
此系身前身后事，倩谁记去作奇传？”
这首诗写的倒是贴切。又往后翻看，却是写的男女情爱，馨馨还小，看这种书好不好？再仔细阅读，发现书不但写的好，里面还包含了生活的哲理，读了深受启发。捏了捏荷包的银子，心一横，将书和《乘法口诀表》等，放在了一处。