雪姨有些手忙脚乱的帮我将处理好的食材装盘,然后摆放到厨房小长桌上等待烹饪。
“叮咚……”突然门铃响起,陈奶奶去开门将几名抬着几百斤椰子的工人迎进来,然后帮我给他们转了一千块跑腿费。
椰子送来,我直接将一捆七八个椰子提进厨房,洗干净外壳后直接打开一个口子,将椰子水倒进一个大盆里。再打开椰子,将里面的椰子肉分成完整的两半取出,留下一些一会熬煮肚包鸡、羊肚肉包外,其余则是直接保存在塑料盒里放进冰箱保鲜。
“雪姨解解渴!”放好多余的椰子肉,我再拿出大塑料杯,给雪姨倒了一杯椰子水,再添加几块干冰,插进一根吸管递给雪姨。
“呵呵!好!”雪姨笑着接过。
随即,我继续做了几杯给两个小家伙跟陈奶奶。
椰子水弄好,我开始炖肚包鸡。
将小母鸡塞进猪肚内,放进姜片、大葱、枸橘、山楂片等十几味调料后,直接用针线缝纫起来,放进矿泉水锅里添加料酒烧开。
同时,炖肚包鸡与羊杂羊肚肉包的两锅椰子汁也开锅熬煮。
三个锅开煮,我直接起锅烧油,锅油烧热将大蒜、姜片、大葱白、桂皮、山楂、八角、小茴香、干辣椒、香叶、陈皮等一起翻炒出香味,然后倒入雪姨用开水泡过的羊杂,炒干水分出香味后,再倒入耗油、豆瓣酱、蜂蜜、黑胡椒碎粒继续翻炒。香味浓郁时,再倒入胡萝卜块、大葱段、洋葱块等继续翻炒出香味。随即停火,用大勺子舀进烧开的椰子水锅里,丢进一些红枣,再添加一些枸橘盖好盖子转文火熬煮。
弄好羊杂肚包肉,我捞起在锅里翻滚的两只肚包鸡,将它们放进另外一个椰子水锅里,都进枸橘、红枣盖上盖子一样转文火熬煮。
弄好这两个需要长时间熬煮的菜肴,我继续腌制鱼片、驴肉片,然后开始做鲍鱼/排骨、鹌鹑蛋煲……
“雪奶奶、小姨夫你们做什么好吃的,好香啊!”临近饭点,宝儿满头大汗的抱着两个小家伙走了进来,嗅着粉鼻哈喇子要流一地般问道。
“呵呵……”在旁边偷师学艺的雪姨见状,笑着起身将囡囡接到怀里。
“嗯,好香!”陈奶奶也走了进来,吸吸鼻子说道。
“哈哈……呵呵!”大家莞尔笑起。
“宝儿,将这些菜端去饭桌!”我一边爆炒着蒜泥空心菜,一边朝宝儿嘱咐道。
“好你小姨夫!”宝儿吐吐小香舍,摸摸怀里月月的小脑袋,将她给陈奶奶抱,自己洗了手就端菜。
两老想帮忙,我让她们坐在厨房小桌边休息。反正就六七个菜,宝儿自己就行。
不一会,两个青菜炒好,我继续配药进行熬煮。
当药材熬煮上,我直接给孙书记打去电话,问他有没有时间来家里吃饭。结果陈奶奶,直接看过来朝话筒说了一句,将原本要拒绝的孙书记连忙放低姿态说马上就到。