只见他先是在盆里撒上一大把粗盐和面粉，双手如同穿花蝴蝶一般，对着猪大肠反复揉搓，力道均匀而富有节奏。紧接着，他又加入了白醋和碱面，再次进行清洗。
一套流程下来，快如闪电，行云流水。
原本腥臊味扑鼻的猪下水，在他手中不过几分钟的功夫，就变得干干净净，白白嫩嫩，一丝异味都闻不到了。
站在一旁的傻柱，看得眼睛都直了！
他脸上的轻蔑和看热闹的神情，早已消失得无影无踪，取而代之的是无以复加的震惊和骇然！
他自诩是轧钢厂食堂的一把手，厨艺在整个四九城都排得上号。可赵建国处理下水的这套手法，他别说见了，简直是闻所未闻！
这……这已经不是做菜了，这简直就是一门艺术！
还没等他从震惊中回过神来，赵建国已经开始下一步动作。
起锅，烧油！
随着“刺啦”一声，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等佐料在滚烫的猪油中爆开，一股复合的香气瞬间炸裂开来！
紧接着，处理好的肥肠和猪肝下锅，赵建国手腕一抖，大铁锅在他手中仿佛失去了重量，火焰“呼”地一下窜起半米多高，锅勺在火焰中翻飞，每一次颠勺，每一次翻炒，都精准得如同教科书一般！
一股霸道无比的香味，如同拥有了生命一般，猛地冲出屋子，瞬间笼罩了整个四合院！
“嚯！这是什么味儿啊？这么香！”
“天爷啊，谁家做肉了？馋死我了！”
院里正在聊天的、纳鞋底的、训孩子的大人，还有那些正在追跑打闹的小孩，全都停下了动作，一个个伸长了脖子，使劲地吸着鼻子，循着香味的来源望去。
贾家。
棒梗正趴在窗户边上，口水流得跟小河似的，一双眼睛死死地盯着赵建国的屋子，怎么拉都拉不走。
“妈！我要吃肉！我要吃那个！”
秦淮茹和贾张氏也被这股香味勾得心神不宁，两人对视一眼，都从对方眼中看到了贪婪和嫉妒。
“这个天杀的瘸子，还真有两下子！这么香，得放了多少油啊！”贾张氏酸溜溜地骂道。
很快，菜就做好了。