没多久，那些薄得像蝉翅膀一样的土豆片就被一片片分开，堆在了旁边。
最后，他把这一摞透亮的土豆片拢到一起，三根手指像弓一样轻轻按在上面，右手的刀刃贴着土豆片，“刷刷刷”几下，刀光快速起落，一盘土豆丝很快就切好了。
这样熟练的刀工，让冯建华忍不住不停点头，心里想这小子的刀工确实练得相当不错了。
之后，冯建华走到另一边，打算看看何雨柱做得怎么样。
可当他看到何雨柱的刀工时，立刻瞪大了眼睛，脸上满是不敢相信的表情。
何雨柱的刀工可以说是自然而成，每一个动作都精准得没话说。
更让人惊奇的是，在他的刀下，原本硬邦邦的土豆块，已经变成了千万根细丝，每一根都分得清清楚楚，细得像银丝一样，粗细均匀得好像用尺子量过似的。
每一根土豆丝的大小都完全一样，就算冯建华自己动手，也不一定能做到这种程度。
冯建华一度以为自己看错了，直到走上前仔细确认了好几次，才敢相信眼前看到的是真的。
不过这只是第一道考题，还不能就此下结论，不知道何雨柱接下来会不会带来更多惊喜。
抱着这样的想法，冯建华又转身回去看李长纯的进度。
李长纯毕竟已经入行有些日子了，对于回锅肉的选料标准早就记得滚瓜烂熟，挑到的也正是最适合做回锅肉的二刀肉。
他对自己的刀工向来很得意，毫不犹豫地把肉煮到断生后，就开始切片。
在李长纯的刀下，二刀肉一片片整齐地落在砧板上，厚薄均匀，摆得整整齐齐。
见李长纯做事不慌不忙，每一个步骤都记得清清楚楚，刀工也确实很出色，冯建华忍不住开口称赞：“做得不错。”
李长纯一听师傅的夸奖，顿时有些得意忘形，师傅以前可从来没这么夸过他们，看来这次自己肯定稳赢了，就凭自己这刀工，何雨柱就算再练两年也赶不上。
看着李长纯神色平静地准备起锅烧油，冯建华又走到了何雨柱面前，想看看他的进度。
这一看，冯建华惊得张大了嘴巴，看着对面的何雨柱，此刻灶台上的火苗仿佛在他掌心跳动，像被驯服的猛兽，势头很猛却不会伤人。
二刀肉在何雨柱的刀下飞快地落在砧板上，每一片都薄得能透光。
冯建华这辈子从没像今天这样惊讶过，他就像第一次认识这个平时不爱说话的徒弟一样，根本不知道对方竟然有这么绝妙的刀工。
等到铁锅烧得刚刚冒出青烟，何雨柱就把肉片滑进了锅里，铁锅没有发出刺耳的炸响声，反而传来一阵低沉又好像带着满足感的声音。
锅铲在他手里快得变成了一道残影，不是用力地翻炒，而是精准地、带着特别节奏的拨弄。