最终，一丝极淡的青烟从油面袅袅升起。
他抄起面糊盆，用筷子尖蘸取一滴，任其滴落。
面糊沉入油锅，短暂下潜后，便以一种极富爆发力的速度重新浮上水面，发出“噗”的一声轻响。
就是这个瞬间！
油温，不多不少，正好达到了面衣成型与食材成熟的黄金交叉点——180摄氏度。
准备就绪。
他将一只裹着轻薄面衣的明虾，以一种优雅的姿态滑入锅中。
“滋啦——”
一声清亮而激越的爆响，在安静的料理室中炸开！
无数细密的气泡瞬间沸腾，将整只大虾完全包裹，形成一个翻滚的白色茧。
幸平创真的耳朵微微耸动。
他不是在看，而是在“聆听”。
他在聆听一场由高温的油与冰冷的水，共同演奏的烹饪交响曲。
那初始的、略带沉闷的爆裂声，是食材内部的水分在高温下急速蒸发，冲击面衣的信号。
几秒后，声音转为平稳而清脆的“噼啪”声，代表着面衣的结构正在迅速凝固定型，变得酥脆。
当声音最终变得轻快、细碎，音调也随之走高，不再沉闷时，他眼中精光一闪。
“就是现在！”
他手中的长筷化作一道残影，精准无比地探入油锅，敏捷地将炸好的天妇罗捞出，整个过程行云流水，没有半分多余的动作。
那枚刚刚出锅的天妇罗，被放置在吸油纸上。
金黄色的外壳上，几乎看不到任何多余的油分附着，薄得近乎透明，那脆弱的网状结构，似乎轻轻一碰就会彻底碎裂。
新户绯沙子在一旁看得心头一震。
这个半路杀出的插班生，他的基本功，扎实到了一个可怕的程度。
一色慧也赞许地点了点头，这种源于无数次枯燥重复与实践的经验，是任何理论知识都无法替代的，属于厨师最宝贵的财富。
薙切绘里奈冷着脸，没有说话。
她用桌上备好的银筷，夹起了那块天妇罗。
入手极轻，几乎感受不到重量。
她轻轻咬下。
“咔嚓！”
清脆的碎裂声在口腔中回荡。
酥脆的外壳应声而裂，化作无数香口的碎片。而内里的虾肉，却完美地保持着鲜嫩与弹牙，饱满的汁水在挤压下瞬间迸发，充满了最纯粹的海鲜甜味。
外壳的焦香，与虾肉的鲜甜，形成了完美的对比。
她放下筷子，绝美的脸庞上依旧没有任何表情，但内心深处，却不得不承认这个事实。
“对于一个大众食堂的厨师来说，你对油温的掌控……还算过得去。”
这句刻薄中带着一丝不易察觉的松口，已经是她此刻，身为“神之舌”的主人，所能给出的最高赞誉。
幸平创真用他千锤百炼的技艺，为这场突如其来的对决，开了一个无可挑剔的好头。
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