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“开始学习！”
林默笑着说。
他仿佛已经看到了明天众人吃到红烧肉时惊喜的表情，
还有......胡一菲再来时害羞的样子。
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林默将最后一块五花肉放进滚水里时，
厨房的玻璃上已经凝了一层薄薄的水雾。
系统提示音在脑海里响起时，
他正用筷子戳着肉皮，
看那层半透明的脂肪在热水中微微颤动。
【系统提示：精选五花肉焯水需三分钟，
加入姜片、料酒去腥味。
注意观察肉皮收缩程度，
避免煮烂。】
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“知道了知道了，
强迫症系统。”
林默低声嘀咕着，
拿起漏勺撇去水面的浮沫。
琥珀色的料酒渗入肉纹，
带走血腥气，
露出五花肉层次分明的肌理！雪白的脂肪夹着粉嫩的瘦肉，
像上好的大理石纹路。
他想起小时候看外婆做红烧肉，
总是把肉切得方方正正，
说
“做人要像肉块一样，
有棱有角”。
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锅里的油开始冒细烟时，
他把焯好的肉块沥干水分下锅。
“刺啦”
声中，
肉皮接触热油的瞬间卷缩起来，
金黄的油花溅到围裙上，
留下几点油星。
系统立刻弹出警告：【高温油花危险！
建议佩戴防烫手套。】
“晚了！”
林默笑着躲开，
手里的锅铲却没停，
将肉块翻炒至表面微焦。
糖色在另一个锅里熬得正冒泡，
琥珀色的糖浆裹着细密的气泡，
散发着焦糖特有的甜香。
他手腕一翻，
将肉块倒进糖色里，
快速翻炒，
让每一块肉都均匀裹上红亮的糖衣。
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“姜蒜爆香，
加八角、桂皮、香叶......”
林默一边念叨，
一边从调料罐里往外舀。
系统适时标出最佳配比：
“生抽20ml，
老抽10ml，
冰糖30g，
热水没过食材三分之二。”
当深褐色的酱汁漫过肉块时，
整个厨房瞬间被浓郁的肉香笼罩，
混合着香料的气息，
像一张无形的网，
勾得人鼻尖发痒。