“这、这我当然知道！”
大门脸色涨红，慌乱地拿起勺子，舀起一块豆腐。
这一舀可把他惊到了——
勺子里的豆腐左右轻颤，弹性十足，简直像果冻一样！
夏培尔和绘里奈也露出惊讶之色，这和他们平时见的麻婆豆腐不太一样。
大门迫不及待地把豆腐送入口中。
刚咬破外皮，麻辣味瞬间炸开，充斥整个口腔。
舌头麻得失去知觉，全身像着了火，汗水哗地冒出来。
但是...
这也太好吃了吧！
大门热泪盈眶，眼泪止不住地流。
（真有这么好吃？不行，我得保持冷静......）
绘里奈正暗自嘀咕，夏培尔也尝了一口。
松软的豆腐配上香麻的汁液，让他每个毛孔都舒展开来。
麻辣让舌头不听使唤，他却仿佛躺在草原上晒太阳。
这种感觉——酥爽至极！
“老师，他的料理真有这么好吃？”
绯沙子惊讶地问。
她也吃过麻婆豆腐，没觉得有什么特别啊。
夏培尔没回答，而是看向绘里奈，“绘里奈小姐，你也尝尝看。”
绘里奈紧握拳头，内心挣扎半天，才不情不愿地拿起勺子。
（不管多好吃，我绝不会承认这个男人的料理！绝不！）
她刚把豆腐送入口中，麻辣瞬间刺激味蕾。
柔软的豆腐充满弹性，破开后花椒的麻香让她难以自拔。
这道麻婆豆腐把“麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫”的特点展现得淋漓尽致。
（可恶......怎么会......）
绘里奈咬紧嘴唇，脸色绯红，极力克制着不让自己失态。
但美食带来的冲击根本无法抵挡。
这一刻，她感觉全身像被无数小手轻挠，酥麻中带着火辣，忍不住发出一声轻吟。
绘里奈的脸瞬间通红。
虽然没人听见，但她觉得这是奇耻大辱。
（这个混蛋，我绝不会放过你......糟糕，光顾着吃，忘记评判了。）
她又吃了一块，之前的味觉冲击仍未消退。
但这次她保持清醒，仔细品味着料理中的每一种食材。
（这种口感......）
“豆腐能这么入味，是因为绞肉吧？”
绘里奈直视沈浪。
“绞肉？”
绯沙子仔细看盘子，果然发现豆腐表面有些许肉末。
沈浪一愣，没想到绘里奈连这都发现了。
“首先，他用沸盐水去除了豆腐腥味，又用清水浸泡增加弹性，所以虽然是绢豆腐却不松散，细腻口感也得以保留。”
绘里奈冷静分析，
“其次，粘在豆腐上的绞肉容易吸味，豆腐和绞肉的咸味中和，让豆腐自带咸味。”
绯沙子恍然大悟，还没离开的考生们也发出惊叹。
“原来如此！”
“早知道有这种方法，我也不会被淘汰了！”
“他真是学徒？这水平赶上远月正式生了！”
沈浪微微一笑，“方法其实很简单，就一个字——炒。”
“炒？”
夏培尔皱起眉头。
他主攻西餐，对中华料理不太了解。
“没错，把剁碎的豆瓣放入油锅翻炒，直到炒出红油，这样就去除了豆腥味。然后把豆腐下锅，分两次勾芡，让调味更好地附着在豆腐上。”
“还有这个麻味......”