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22.怎么样才能做出让人惊艳的炸鸡块!(1 / 2)

戛然而止!

对了,就是这个!

“作为厨师,我不一定能做出这样的炸鸡。但作为食客,我可以告诉你我的感受——”

沈浪放下筷子,正色道,

“你的炸鸡缺少连贯性。”

“连贯性?”

睿山面露诧异。

他做了这么多年料理,还是头一次听说这个词。

“对,连贯性。”

沈浪解释道,“每一块炸鸡都很美味,但吃完很快就会忘记它的味道。就像刚才,我才吃过一块,却要再尝一次才能回忆起它的风味......”

睿山连忙塞了块炸鸡到嘴里,细细品味后,果然发现了问题所在。

所谓缺乏连贯性,其实就是后味不足。

炸鸡下咽后,余味无法在喉间停留。问题的关键就在于——

“酱料。”

优质的炸鸡在下锅前必须经过腌制,让味道充分渗透。

因此腌酱的品质很大程度上决定了最终风味。

当后味不足时,腌酱就是首要怀疑对象。

睿山不确定地看向沈浪,后者点头表示认同。

不同的腌酱会赋予炸鸡不同的风味。

显然睿山使用的腌酱在处理炸鸡块上并不理想。

临走时,睿山叫住沈浪,递给他一袋炸鸡块。

“你这是?”

沈浪疑惑。

“你不是来找吃的吗?这些给你,就当是感谢你的建议。”

睿山说得委婉,其实是想让沈浪继续帮他找问题。

沈浪心知肚明,但饿着肚子也不好推辞,便接过炸鸡块离开了厨房。

...

回到205室,一色慧和麻美居然还醒着。

沈浪把炸鸡块递过去,

“尝尝?”

“哪来的?”

麻美接过袋子,突然想到什么,瞪大眼睛,

“该不会是那个人给你的吧?”

“你说睿山枝津也?没错。”

“他居然给你这么多?”

麻美难以置信。

“换来的。”

“用什么换?身体?”

麻美站起身,像扫描二维码似的把沈浪打量了个遍。

沈浪差点跳起来,

“喂!你脑子里都在想什么?我是靠手艺换的好吗!”

“手艺?”

麻美撇嘴,“不是我看不起你,但睿山的厨艺可是顶尖水平,会看得上你的手艺?”

“不至于吧?”

沈浪看向一色慧寻求确认。

“麻美没说错。”

一色慧笑道,“我和他交手13次,9胜4负,其中有两次我还是用家常菜应付的。有人预测他很可能成为下一届十杰。”

沈浪不禁对睿山刮目相看。

能在与一色慧的对决中取得这样的战绩,确实不简单。

“我最讨厌的就是他,所以你只能排第三。”

麻美一本正经地说。

(这种排名拿了第一也不会高兴吧?)

沈浪满头黑线,

“那第二是谁?”

“就是这个死变态!”

麻美瞪了一色慧一眼。后者居然还扭了扭屁股示威。

这画面简直没眼看。

“话说你为什么这么讨厌睿山?长得帅,厨艺好,简直是潜力股啊。”

麻美沉默半晌,给出答案,

“喜欢他的女生都够组成一个加强排了,我可不想成为其中之一。而且——”她顿了顿,“与其说他是厨师,不如说更像商人。”

商人?

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