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第46章 重返《凡人歌》3(1 / 1)

随着“甜蜜时光”甜品店的口碑和人气持续走高,分店开了一家又一家,短短时间内已经扩张到了十家门店,覆盖了城市多个主要商圈和社区。

生意红火,现金流充沛,沈琳和李晓悦忙得脚不沾地,但脸上始终洋溢着创业成功的喜悦和干劲。

这天周末,沈磊把姐姐沈琳和李晓悦都约到了家里,说要好好商量一下甜品店下一步的发展。

三人坐在客厅,茶几上摆着最新的财务报表和各分店的运营数据。

“姐,晓悦,现在咱们已经有十家店了,势头很好。”沈磊开门见山,指着报表上的数字,“但你们有没有觉得,现在的管理模式有点跟不上了?每家店虽然大体统一,但采购、品控、人员培训、营销活动,很多还是店长各自为战,标准和效率参差不齐。”

沈琳点点头,她最近明显感觉管理压力大增:“是啊!我和晓悦现在每天光是巡视门店、处理各种突发问题就忙得团团转,很多长远的事情根本顾不上细想。采购这边也是,虽然量大了有议价权,但还是分散,而且原料品质偶尔会有波动。”

李晓悦也附和:“宣传也是,之前靠我和几个店员搞搞社交媒体还行,现在店多了,需要更系统、更专业的品牌运营和推广了。”

“所以,我觉得是时候升级了。”沈磊拿出他提前准备好的一份简单计划书,“我们不能一直停留在‘开分店’的层面。我建议,成立正式的‘甜蜜时光餐饮管理有限公司’。”

“管理公司?”沈琳和李晓悦对视一眼。

“对。”沈磊解释道,“以公司为主体,统一管理所有直营门店。设立专门的职能部门:采购部,负责集中采购、建立稳定的优质原料供应链,甚至可以考虑投资或参股上游的原料生产基地,从源头把控质量和成本。”

沈琳眼睛一亮:“这个想法好!统一采购肯定能压价,如果能参与上游,品质和供应就更稳了!”

“还有品控研发部,”沈磊继续说,“负责制定和更新所有产品的标准操作流程(SOP),定期研发新品,并对各门店进行品控检查和培训。营销品牌部,负责整体品牌形象、线上线下的推广活动、会员体系管理。人力资源部,负责统一招聘、培训、考核门店员工。财务部就更不用说了。”

李晓悦听得连连点头:“这样分工就专业多了!我们也能从琐事里抽身出来,专注在战略和品牌上。”

“这还只是第一步。”沈磊话锋一转,“成立管理公司,把直营体系理顺之后,我们可以考虑放开加盟。”

“加盟?”沈琳有些犹豫,“加盟店不好控制吧?万一管理不好,砸了牌子怎么办?”

“所以我们不能盲目放开。”沈磊显然已经考虑过风险,“我们要制定严格的加盟标准和流程。只放给有实力、认可我们理念的加盟商。管理公司提供全套的支持:从店面设计、设备采购、人员培训、原料供应、要求必须使用公司统一渠道的原料、到运营指导和营销支持。加盟店必须完全遵守公司的管理和品控标准。这样,我们既能快速扩张品牌影响力,收取加盟费和管理费,又能通过控制核心原料和标准来保证品牌质量。”

李晓悦补充道:“而且,加盟店能帮我们更快地覆盖更广的区域,是很好的宣传渠道。”

沈琳思考着,渐渐被说服:“听着是挺有前景……但这样一来,初期投入和管理难度都会增加很多。我们现在的人手和能力,够吗?”

“这就是我要说的第三点,”沈磊看向姐姐,表情认真,“我们需要一个更有经验、能统筹大局的人来帮我们。姐,你觉得姐夫怎么样?”

“你姐夫?那伟?”沈琳愣了一下。

“对。姐夫在美业公司做了这么多年高层管理,对连锁店的运营、供应链管理、团队建设都有经验。而且他为人稳重,做事靠谱。美业公司那边,我听说他们内部斗争挺厉害,姐夫上升空间也有限了。如果他能过来,帮我们搭建管理公司的框架,负责日常运营,绝对是一大助力。”

沈琳有些动心,但又担心:“他能愿意吗?放弃那边稳定的工作和收入,来我们这儿创业公司,风险不小。而且……我们这是家族生意,他会不会觉得……”

“姐,这不是单纯的家族生意,是要做成正规企业的。”沈磊说,“我们可以给姐夫有吸引力的职位和股权激励。而且,你和姐夫一起打拼事业,不是更好吗?总比他每天在那边勾心斗角强。你先跟他商量商量,看看他的意思。”

沈琳沉默了一会儿,点点头:“行,我晚上跟他好好说说。”

“如果姐夫能来,我们就可以分工更明确。”沈磊总结道,“姐你负责品牌战略和财务把控,姐夫负责公司日常运营和供应链,晓悦专注产品研发和营销。我嘛,毕竟单位还有工作,可以在背后出出主意,帮忙协调一些外部资源。”

李晓悦笑着说:“你这‘军师’当得可太称职了。”

沈琳也笑了,看着弟弟,眼里满是欣慰和依赖:“小磊,还好有你在。我们两个女人,光会埋头做事,还真没你想得这么远。”

“一家人不说两家话。”沈磊摆摆手,“这事不急,你们先消化一下,跟姐夫也商量好。如果都同意,我们就开始着手注册公司,搭建团队。资金方面,现在十家店的利润不错,启动资金应该够,不够我们再想办法。”

这次家庭会议开得很成功,为“甜蜜时光”勾勒出了一幅清晰而宏大的发展蓝图。

从单打独斗的个体户,到成立管理公司,再到谋划加盟和全产业链,每一步都透着沈磊(陈言)从其他世界带来的、超越这个时代普通人的商业视野和格局。

沈琳和李晓悦带着兴奋和憧憬离开了。

她们知道,如果这条路能走通,“甜蜜时光”将不再只是一家受欢迎的甜品店,而有可能成为一个真正有影响力的品牌。

而沈磊,则靠坐在沙发上,心情不错。

帮助家人事业成功,也是体验“沈磊”这个平凡人生的重要组成部分,甚至比周旋于几个女人之间更有成就感。

他看了一眼手机,苏晴发来了信息,约他晚上看电影。

谢美兰也发来信息,问他周末的安排。

生活依然在继续,充满琐碎、温情、算计和选择。

但沈磊,或者说陈言,正以“玩家”的从容和超越时代的眼光,享受着这个平凡世界里的每一处风景,并试图在力所能及的范围内,留下一点不一样的印记。

……

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