“这……这就是你的菜？”食堂主任看着眼前这碗清汤寡水的“白菜”，眉头拧成了一个疙疙瘩。他感觉自己的专业性受到了侮辱。这玩意儿要是能赢，他这食堂主任的牌子可以直接摘了。
其他几位评委也是面面相觑，不知道该如何下口。
傻柱在台下抱着胳膊，冷笑连连。他已经准备好，等评委宣布结果后，就好好地嘲讽一下这个不知天高地厚的小子，让他知道花钱买来的“御厨”名头，在真功夫面前一文不值。
阎解成没有说话，只是做了一个“请”的手势，脸上依旧是那副云淡风轻的表情。
厂长赵建国毕竟是见过大场面的，他清了清嗓子，率先拿起了勺子：“尝尝看嘛，既然是比武，总要分个高下。不能光看卖相。”
他舀了一小勺清汤，有些迟疑地送入口中。
就那么一小口汤刚进嘴，赵建国的眼睛猛地就瞪圆了！他捏着勺子的手停在半空，嘴巴下意识地咂摸了两下，脸上全是难以置信的神情。
这……这是什么味儿？清汤寡水的，怎么能鲜成这样？
这味道，清爽、鲜醇、淡雅，却又蕴含着无穷的层次和力量。初入口时，是鸡汤的醇厚；细品之下，是火腿的咸香；咽下之后，喉头涌起的，又是干贝和各种蔬菜混合的甘甜。万千滋味，最终都化作一个字——鲜！鲜得人舌头都快掉了！
这哪里是白水？这分明是琼浆玉液！
他迫不及待地又夹起一筷子白菜。那白菜早已被高汤浸透，入口即化，软嫩鲜甜，菜的清香和汤的醇厚完美地融合在一起，多一分则腻，少一分则寡，恰到好处，妙到毫巅！
“好！好！好啊！”赵建国一连说了三个“好”字，激动得满脸通红，他看着阎解成，眼神里充满了震撼和不可思议。
其他几位评委见状，也纷纷动起了勺子。
下一秒，评委席上，响起了一片此起彼伏的吸气声和压抑不住的赞叹声。
“我的天……这……这是什么味道？”
“太鲜了！我活了五十多岁，从没喝过这么鲜美的汤！”
“这白菜……简直绝了！比我吃过的所有肉都好吃！”
杨兴盛更是激动地站了起来，他指着那碗汤，对身边的食堂主任解释道：“老吴，你错了！我们都错了！这道菜，看似简单，实则蕴含了厨艺的最高境界！
这叫‘开水白菜’，是国宴上的顶级名菜！讲究的是‘大味至淡，大巧若拙’！这锅汤，看似清如开水，实则是用无数顶级食材，耗费无数心血才吊出来的！能把一道素菜做得比肉还好吃，这才是真正的功夫！”
此言一出，全场皆惊！
国宴名菜？
所有人都用一种看怪物的眼神看着台上的阎解成。这个其貌不扬的年轻人，竟然会做国宴上的菜？
傻柱脸上的笑容，早已僵住。他死死地盯着评委席上那碗清汤，脑子里“嗡”的一声，一片空白。
开水白菜……他听说过，那是传说中谭家菜的巅峰之作，连他师傅的师傅，都未必能做得地道。他一直以为那只是个传说，没想到，今天竟然亲眼见到了，而且，还是出自一个年轻得不像话的小子之手。
他输了。在人家这返璞归真的一碗清汤面前，自己那道费尽心思的‘砂锅狮子头’，一下子就显得那么笨重、那么俗气。这根本就不是在一个台面上比试，人家站的是山顶，自个儿还在山脚下和泥巴呢！
最终，食堂主任站起身，拿起话筒，用一种无比复杂的语气，高声宣布：“本次技术比武，厨师组的获胜者是——维修班，阎解成同志！”
全场先是死一般的寂静，随即爆发出雷鸣般的掌声。傻柱站在台下，脸色煞白，死死地盯着评委席上那碗他甚至没敢尝的清汤，身子微微晃了晃，像是被抽走了浑身的力气。