林默回四合院的第二天清晨，院门口的老槐树刚冒新叶，李厂长的吉普车就停在了巷口。他踩着露水走进院时，林默正帮许大茂画饭馆的厨房布局图，傻柱在一旁搭着话，说食堂的蒸笼该换大的了。
“建军，有硬仗要打。”李厂长把搪瓷缸往石桌上一放，“五一劳动节市里要搞厂矿表彰宴，咱们轧钢厂承办，指定要你掌勺，做一道能镇场的大菜。”
“李厂长放心，保证完成任务。”林默刚应下，系统就弹出提示：【触发重要宴席任务，消耗300见证值可兑换“全鱼席统筹（高级）”技能，含“淡水鱼精准去腥”“宴席流程规划”“应急菜品替换”三大子功能，助力完成镇场宴席】。他心念一动，刚确认兑换，脑海里就涌入各类淡水鱼的处理技巧，连不同水域的鱼去腥方法都分得清清楚楚。
刚跟着李厂长去食堂交接，就见一群人簇拥着个穿藏青工装的中年男人走进来，胸前别着“红星厂食堂”的徽章。
“林师傅，久仰。”男人皮笑肉不笑地伸出手，指节上全是老茧，“我是红星厂主厨刘满仓，听说轧钢厂抢了我们的宴席承办权，特意来学学手艺——毕竟以前这种场面，都是我们红星厂掌勺。”他拎起盆里的水库鲤鱼，“这鱼土腥味重，我们试了三次都没处理好，林师傅刚从上海回来，想必有高招？”
林默没接话，接过鲤鱼就进了操作间。激活“淡水鱼精准去腥”技能后，他手指划过鱼身，系统立刻提示：【水库鲤鱼，土腥味来源：腹腔黑膜、脊骨血水，处理方案：用白酒搓洗腹腔，脊骨处开刀放血，加紫苏叶腌制】。他操起剪刀，三两下就处理干净鱼身，又往鱼腹里塞了紫苏叶和姜片，动作比老吴快了一倍。
“光处理得快有啥用？宴席菜要的是精细。”刘满仓抱着胳膊冷笑，身后的红星厂员工跟着起哄。林默转头问食堂采购员：“预订的鲈鱼和鳙鱼到了吗？”采购员支支吾吾：“那批鱼被红星厂的人截胡了，说他们‘临时加单’，硬是从水产站把货调走了。”刘满仓摊手：“你看，连食材都凑不齐，还想做镇场菜？我看还是把宴席让给我们红星厂稳当。”
林默皱了皱眉，系统提示：【触发食材危机，消耗150见证值兑换“紧急食材调配”权限，可联系上海水产供应商驻京点，两小时内送达新鲜水产】。他立刻掏出娄晓峰给的联系方式，让采购员打电话：“就说林建军要的，按之前的合作协议走优先通道。”刘满仓撇着嘴：“吹牛皮不上税，上海的鱼两小时能到？我才不信——真当水产站是你家开的？”
不到一个半小时，送鱼的三轮车就停在了食堂门口。当新鲜的鲈鱼、鳙鱼被抬进来时，老吴的脸瞬间白了。林默指着鱼对众人说：“这次五一宴，我要做‘龙腾四海全鱼席’，一道糖醋鲤鱼当‘龙头’，清蒸鲈鱼做‘龙身’，鱼头豆腐汤为‘龙尾’，再配四道鱼丸、鱼丝的小菜，既有排场又合口味。”
消息传到四合院，许大茂第一个跑过来：“师傅，我帮你采购！我认识菜场的王老板，葱姜蒜保证新鲜，价格还便宜。”他掏出个小本子，“这是我列的食材清单，每样都标了市场价，保证不花冤枉钱。”傻柱也拎着工具箱赶来：“师傅，灶我帮你检修好了，火候绝对稳，你让我干啥我就干啥。”
秦淮茹带着槐花和小当送来刚蒸的馒头：“建军，你忙得没时间吃饭，我给你和工友们送点垫垫肚子。”她轻声说，“三大爷帮你算了成本，全鱼席的食材费控制在五十块以内，比厂里的预算省了三成。”林默接过馒头，心里暖暖的——有这些街坊帮衬，再大的场面他都不怕。
五一当天，食堂里忙得热火朝天。林默穿着崭新的工装，正给糖醋鲤鱼挂糊，刘满仓带着两个徒弟又凑了过来，手里攥着瓶老抽：“林师傅，我看你这酱油快见底了，特意从我们厂拿了瓶过来——做糖醋菜就得用老抽，颜色才够亮。”林默瞥了眼他的动作，激活“食材安全监测”技能——这是他用50见证值兑换的应急技能，立刻明白对方是想故意打乱调味，毕竟老抽的涩味会毁了整道甜酸口的鱼。
“不用麻烦，酱油我早备好了。”林默从柜里拿出两瓶上海产的生抽，“做糖醋鲤鱼要用生抽提鲜，老抽颜色重且发涩，会盖住鱼的本味——这是上海老正兴王师傅的诀窍，刘师傅没去过上海进修，不知道也正常。”他故意提高声音，“做宴席菜，每一步都不能马虎，放错一味调料，丢的不仅是个人脸面，更是厂里的名声。”周围的工友都看向刘满仓，他尴尬地把老抽藏在身后，带着徒弟灰溜溜地站到了角落。
市领导和各厂代表走进食堂时，刚好闻到糖醋鲤鱼的香味。
“这味儿真地道！”市总工会的张主席快步走到操作间门口，看见林默正给鲤鱼浇汁，金黄的鱼身瞬间挂满琥珀色的糖汁，“小伙子，这鱼做得有讲究啊。”林默笑着说：“这是‘鲤鱼跃龙门’，祝咱们的工人师傅们节节高升。”