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第九章:山寨危机与品牌升级(1 / 2)

“商办”在两位大爷——阎董事的“资本加持”和刘董事长的“战略指导”下,安稳度过了内部治理危机,进入了高速发展的快车道。

每天,傻柱家的小厨房都烟雾缭绕,香气扑鼻,如同一个微型的食品加工厂。许大茂则像个不知疲倦的推销员,骑着二八大杠穿梭于各个销售点,钞票如同雪花般飞回那个饼干盒。

然而,市场的规律亘古不变——一旦出现暴利行业,模仿者便会蜂拥而至。

最先发现不对劲的是许大茂。

这天,他照例来到已经形成稳定客源的红旗公社集市。刚支好车子,就感觉气氛有些异样。往常那些眼巴巴等着他的老主顾们,今天似乎没那么急切了,集市上好像还多了几个陌生的摊位。

他定睛一看,心里顿时“咯噔”一下。

就在他常驻摊位不远的地方,赫然摆着三个摊子!卖的东西大同小异——炸土豆条!虽然形状切得歪歪扭扭,有的粗得像手指,有的细得像牙签,炸的火候也掌握不好,不是焦黑就是夹生,但架不住价格便宜啊!

“炸土豆条!两分钱一串!两分钱一串咯!”一个小贩扯着嗓子吆喝。

价格战!赤裸裸的山寨和价格战!

许大茂摊位前的人流明显被分流了。一些对价格敏感、或者没吃过“柱茂风味”正品的顾客,被那便宜一分钱的价格吸引了过去。

“同志,你这还三分啊?人家都卖两分了!”一个熟客拿着钱,有些犹豫地对许大茂说。

许大茂心里骂娘,脸上却保持微笑:“大姐,咱这味道能一样吗?您尝尝就知道,咱这可是独门秘方,真材实料!他们那用的是啥油?啥调料?能吃吗?”

话虽如此,但当天的销售还是受到了明显影响。原本能卖个精光的货,今天竟然剩下了几十串。许大茂看着那些蔫头耷脑的剩货,心情沉重地蹬车回了四合院。

“何总!大事不好!”一进傻柱屋,许大茂就嚷嚷开了,“咱们被山寨了!红旗公社冒出三家学咱们卖炸土豆的!价格还比咱们低一分钱!”

傻柱正在尝试用有限的调料配置“酱香饼”的酱料,闻言手里的勺子一顿,眉头皱了起来:“这么快?看来咱们这生意是真招人眼红了。”

“何止是眼红!这是要跟咱们抢饭吃啊!”许大茂把情况详细一说,末了忧心忡忡地道,“这才一个红旗公社,要是其他几个点也出现山寨,咱们这利润可就悬了!”

傻柱放下勺子,沉吟片刻,脸上并没有许大茂预想中的惊慌,反而露出一丝淡定。

“许总,别慌。这说明咱们选择的赛道是对的,市场潜力巨大。”傻柱拿起一根自己炸的、色泽金黄、粗细均匀的狼牙土豆,“但是,靠低价竞争,是最低端、最不可持续的手段。他们能学其形,能学其神吗?”

他掰开土豆条,露出里面粉糯的质地:“咱们的火候、配方、用料,他们短时间根本模仿不来!而且,他们为了压低价,用的油、调料肯定更次,味道差一大截!时间一长,顾客自己能吃出来。”

许大茂冷静下来,想了想,确实如此。今天那些买了便宜货的顾客,吃了几口后表情似乎并不美妙。

“话是这么说,但价格优势摆在那儿,总会分流一部分客户。”许大茂摸着下巴,“咱们得主动出击,不能坐以待毙。”

“没错!”傻柱眼神锐利起来,“是时候进行品牌升级和差异化竞争了!”

他拿出纸笔,开始勾勒战略蓝图:

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