“与地方豪强联盟”的策略初见成效，“柱茂记”方便面的触角终于伸出了四九城，在东北和华东站稳了脚跟。
销售报表上的数字节节攀升，来自食品厂的分成利润源源不断地流入公司账户，铁皮保险柜换成了真正的铁皮文件柜，里面塞满了各种合同和报表。
然而，快速的扩张如同给一个还在长身体的孩子强行灌入了大量营养，虽然个头蹿得快，但内部骨架却发出了不堪重负的呻吟。
管理危机，以一种比产能、渠道更隐蔽、更致命的方式，悄然降临。
最先暴露问题的是财务。
随着业务范围扩大，总店、两家分店、食堂、方便面业务（包括食品厂分成和各地代理商结算），资金流入流出变得异常复杂。兼任财务的许大茂很快就头大如斗，账目开始出现混乱。
“许总，东北老赵那边的货款怎么和对账单差五十块？”
“何经理，食堂这个月的采购支出比上个月超了百分之三十，怎么回事？”
“城南分店交上来的现金和销售记录对不上啊！”
各种账目问题层出不穷。许大茂和傻柱都不是专业财务出身，面对一堆堆单据和表格，常常算到深夜也算不明白，互相抱怨对方记错了数。有一次，甚至因为一笔糊涂账，差点耽误了给食品厂的结算款，影响了合作关系。
供应链管理也开始掉链子。
方便面业务扩大后，对面粉、棕榈油、调味料等原材料的需求量激增。
原先小打小闹时，傻柱靠着人情和口碑就能搞定供应商，现在量大了，价格、质量、交货时间都成了问题。一次，因为一批面粉受潮，导致生产出的面饼口感大打折扣，被代理商老赵狠狠投诉了一番。
人员管理更是乱象频出。
分店店长权力大了，开始有点“山高皇帝远”的意思，偶尔在采购、用人上动点小心思。新招聘的员工素质参差不齐，培训跟不上，服务态度、产品质量时有波动。甚至连核心的研发小组，也因为方便面业务占用了傻柱大部分精力，对餐饮新品的研发陷入了停滞。
最让许大茂和傻柱头疼的是决策混乱。
公司没有明确的议事规则和决策流程，大事小事往往靠他俩碰头一说就定，或者干脆“谁声大听谁的”。经常出现朝令夕改、前后矛盾的情况，让下面执行的员工无所适从。
一次，关于是否开发一款“麻辣烫风味”方便面的争论，差点让许大茂和傻柱在办公室里打起来。
“必须开发！现在年轻人就爱吃辣的！”许大茂拍着桌子。
“辣什么辣！咱们的酱香是根本！不能乱改！”傻柱梗着脖子，寸步不让。
两人吵得面红耳赤，最后不欢而散，项目也搁置了。
守在门外的阎解睇、于宏壮等人面面相觑，感觉公司气氛前所未有的紧张。
内耗和低效，正在悄悄侵蚀着“柱茂记”的根基。
“不能再这样下去了！”一天晚上，许大茂把一叠混乱的报表摔在桌上，疲惫地揉着太阳穴，“咱们现在就像个四处漏水的破船，光顾着往前冲，再不修补，迟早得沉！”
傻柱也深有感触：“是啊，我现在感觉比当年在食堂颠大勺还累！心累！”
痛定思痛，两人意识到，作坊式的管理已经无法支撑公司的发展，必须来一场彻底的“制度革命”！
许大茂再次展现了他的行动力。
他闭门谢客，把自己关在办公室里好几天，参考着从南方带回来的管理书籍和他前世残存的记忆，结合“柱茂记”的实际情况，开始起草一套全新的管理制度。