许大茂决定推行双休制的想法，在第一次管理层会议上就碰了壁。
“双休？每周休息两天？”阎埠贵听到这个提议时，眼镜差点从鼻梁上滑下来，“许总，您知道这意味着什么吗？意味着每个月少四个工作日！意味着人力成本增加至少百分之二十！咱们现在一个月工资总额就三十多万，增加百分之二十就是六万多！一年就是七十多万！”
他越说越激动，“而且酒楼怎么办？周六周日正是最忙的时候！服务员都休息了，谁来招呼客人？后厨都休息了，谁来做菜？”
傻柱也皱眉：“大茂，这事儿得慎重。咱们餐饮行业，别人休息的时候正是咱们忙的时候。你要让厨师周六周日都休息，那生意还做不做了？”
刘海中倒是从政策角度考虑：“现在国家虽然没有强制双休，但确实在提倡。我记得去年国务院发过文件，鼓励有条件的企业试行每周五天工作制。咱们要是率先实行，能体现企业的先进性。”
于海棠从年轻人角度发声：“我支持双休。现在年轻人找工作，越来越看重工作生活平衡。咱们要是实行双休，肯定能吸引更多优秀人才。”
林总监则提供了香港的经验：“香港很多企业早就实行双休了。短期看成本确实增加，但员工满意度提高，工作效率提升，长期看是划算的。”
会议室里吵成一团。
许大茂等大家说得差不多了，才开口：“我知道困难，也知道成本。但咱们不能只看钱，得看人。”
他拿出一份数据：“我让行政部做了个调查，过去半年，咱们公司员工请病假的比例增加了百分之十五。酒楼后厨有三个老师傅手腕得了腱鞘炎，财务部的小王上个月累到胃出血住院。这些，都是成本——而且是看不见的成本。”
他顿了顿，语气严肃：“昨天《燕京报》那篇报道，虽然没点名，但说的就是咱们这样的企业。员工累倒了，企业形象受损，顾客知道了会怎么想？他们会觉得咱们是血汗工厂，做的食品能放心吃吗？”
这话戳中了要害。
会议室顿时安静下来。
“至于具体怎么操作，”许大茂继续说，“可以灵活安排。比如酒楼，可以轮休，保证周末有足够人手；生产车间可以调整班次；行政部门可以错峰休息。关键是原则：每周工作时间不超过四十八小时，保证员工有充分的休息。”
阎埠贵还在挣扎：“那成本……”
“成本我算过了。”许大茂早有准备，“人力成本增加，但我们可以通过提高效率来消化。ERP系统不是上线了吗？效率提升了百分之三十，完全可以覆盖这部分成本。而且，”他看向大家，“员工休息好了，干劲足了，创造的效益可能更多。”
会议开了整整一上午，最终达成妥协：试行三个月。如果三个月后，效益没下降，员工满意度提升，就正式实行；如果不行，再调整方案。
消息公布那天，公司里可说是反响不一。
年轻员工欢欣鼓舞：“太好了！每周能多睡一天懒觉了！”“以后周末可以陪对象逛街了！”
但老员工反应复杂。王老头就嘀咕：“多休一天？那我在家干啥？还不如来上班，还能跟老哥们聊聊天。”
酒楼的服务员小李小声抱怨：“说是双休，但肯定要轮班。周六周日休不了，有啥用？朋友都在上班，我一个人在家发呆。别人休息我却要上班。”
最现实的问题就是排班了。
行政部和各部门主管花了整整一周时间，才排出第一版轮休表。
酒楼最难排——周末客流量是工作日的两倍，必须保证百分之八十的人在岗。
傻柱想了个办法：“把厨师分两组，A组休周六，B组休周日，这样每天都有足够人手。但每个厨师每周还是能休两天，只是不一定在周末。”
试行第一周，问题接踵而至。
周一早上，财务部三个会计同时休息，只剩一个老会计值班。恰好银行来对账，老会计一个人忙不过来，急得满头汗。
周二，酒楼轮到傻柱休息。结果有个老顾客专门从天津赶来，非要吃“何师傅亲手做的宫保鸡丁”。前台解释何师傅今天休息，顾客不高兴：“我大老远来的，你们这是什么服务？”
周三，生产车间因为调整班次，有个工序衔接出问题，导致一批方便面包装不合格，全部返工。
阎埠贵每天拿着小本子记问题，周末总结会上一条条念：“试行第一周，因排班问题导致的工作失误共八起，客户投诉增加五起，生产效率下降百分之五……”
但许大茂注意到另一些数据：员工迟到早退现象减少了；工作中打瞌睡、走神的情况少了；有员工主动提出改进工作方法的建议多了。
更重要的是，第二周开始，情况出现好转。
各部门摸索出了适合自己的排班方式。
财务部把对账、报销这些工作集中在前半周，后半周可以轻松些；
生产车间调整了工序流程，让轮休不影响生产节奏；
酒楼推出了“主厨轮值表”，提前公示，让顾客知道哪天哪位师傅在岗。
一个月后，行政部做了员工满意度调查。
结果出乎很多人意料：百分之八十五的员工支持双休制。就连最初抱怨的小李也说：“虽然休的是周二周三，但连着休两天真舒服！我可以去逛逛平时挤不动的公园，可以去看早场电影——人少还便宜！”
王老头也转变了态度：“我让我老伴教我种花，周二周三在家打理阳台，现在辣椒、西红柿都长出来了！比上班还有成就感！”