旁边放着一个巨大的铝盆，里面是己经切好泡在水里的土豆片，分量十足。
赵远伸出双手，抓住盆沿，腰部微微一沉，也没见他如何用力，那装满土豆片，分量极重的大盆就被他稳稳当当地端了起来，轻松地放到了灶台旁边顺手的位置。
这一手，让后厨里几位原本还想过来帮忙搭把手的大姨都愣住了，互相交换了一个惊讶的眼神。
那盆土豆，少说也得百八十斤，她们平时都需要两三个人一起才能抬动，这新来的小赵师傅，看着斯斯文文，没想到力气这么大！
赵远没在意她们的目光。
他熟练地引燃灶火，蓝色的火苗“轰”地一声窜起，包裹住巨大的锅底。
待锅烧热，他舀起一勺金黄的豆油，沿着锅边淋入，油热后，又加入几勺洁白的猪油。
猪油在热力下迅速融化，与豆油混合在一起，散发出浓郁的油脂香气。
紧接着，他抓过一把干辣椒段和花椒，投入锅中。
“刺啦”一声，辛辣焦香的气味瞬间被激发出来，弥漫在整个后厨，刺激着人的嗅觉。
看准火候，赵远再次端起那盆土豆片，沥干水分，毫不犹豫地倒入锅中。
更加剧烈的“刺啦”声爆响，白色的水汽蒸腾而起。
他拿起旁边那柄巨大的锅铲，开始翻炒。
动作看似不疾不徐，却异常高效，每一铲都恰到好处地让土豆片与热油和香料充分接触。
很快，一股复合的香气便取代了最初的辛辣，飘散开来。
那是土豆特有的淀粉被热油激发出的焦香，混合着猪油的醇厚、辣椒的炽烈以及花椒那一点若有若无的麻意……
这香味霸道而，甚至透过厨房的窗户和排气扇，隐隐飘到了外面的食堂大厅。
……
另一边，厕所里。
何雨柱提着裤子，从隔间里走出来，脸色发青，双腿有些发软。
他昨晚不知在哪喝了点凉酒，又可能吃了点不干净的东西，从后半夜就开始闹肚子。
早上来厂里这一路就憋得辛苦，一到厂就直接扎进了厕所，这己经是第二趟了。
他正有气无力地在水池边洗手，一抬头，从镜子里看见吴师傅也捂着肚子，龇牙咧嘴地走了进来。
“哟，吴师傅？您也……”
何雨柱有气无力地打了个招呼。
“别提了！”
吴师傅一脸痛苦面具。
哎呦……不行，还得蹲会儿……”
说着就钻进了一个隔间。
何雨柱洗完手，刚想往外走，忽然觉得不对，猛地停下脚步，扭头看向吴师傅所在的隔间方向，扯着嗓子问：
“吴师傅！您在这儿，那……那后厨谁在炒菜呢？”
隔间里传来吴师傅闷闷的声音：“让小赵先顶上了！就是新来那个赵远！”
“啥？！他？！”
何雨柱一听，眼睛顿时瞪大了，也顾不得肚子难受了，声音都提高了八度。
“他一个刚来的毛头小子，懂个屁的炒大锅菜啊！那玩意儿是看着菜谱就能学会的吗？
完了完了！这下咱们第三食堂非炸了锅不可！工人们不得把窗口给掀了！”