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第八章:火候精髓,夏佩尔的震惊(2 / 2)

“完成了,我们走吧,田所同学。”刘云端起完成的料理,对还有些发愣的田所惠说道。

“啊…是!”田所惠回过神来,跟在他身后,心脏又不争气地加快跳动起来。

两人在众多目光的注视下,走到了讲台前,将餐盘放在夏佩尔面前的评审台上。

夏佩尔的目光立刻被眼前的料理吸引……不,是这料理散发的香味,深深吸引了他。

在短暂打量后,目光骤然一凝。

作为法国料理部的主任,他对这道经典菜式的标准了如指掌。

眼前这盘料理,从色泽、酱汁的光泽与浓稠度、食材的摆放来看,几乎挑不出任何毛病,是教科书级别的呈现。

但更吸引他的是那萦绕不散的香气。

纯粹,有种难以言喻的圆满感。

他没有立刻动勺,而是先观察了片刻,才拿起干净的品尝勺,舀起一小块牛肉,连带少许酱汁和一块胡萝卜,送入口中。

那一瞬间,夏佩尔那双总是锐利如鹰隼的眼睛,微微睁大了。

牙齿轻轻闭合,酥烂的牛肉几乎不需要用力便化开,丰腴的肉汁混合着浓郁的酒香、蔬菜的甜润、香料的芬芳,在口中轰然绽放。但这还不是全部。

随着咀嚼,一种极其精妙、层层递进的热度感知清晰传来。

酱汁入口时的温度恰到好处,温暖而不烫口。

牛肉内部的温度均匀而柔和,仿佛在口腔中持续释放着温暖的能量。更奇特的是,当食物咽下后,食道和胃部留下的并非灼热,而是一种舒适的余温,仿佛冬日里饮下一杯恰到好处的热饮,暖意从内而外缓缓扩散,让人不由自主地放松下来。

这不是单纯靠保温能做到的。

这是对火候达到了惊人掌控力的体现!每一种食材都仿佛被热量“唤醒”到了最完美的状态,并且将那份“温暖”的感觉,作为风味的一部分,传递了出来。

夏佩尔没有说话,他又舀了一勺,这次是更多的酱汁搭配蘑菇和洋葱。同样完美的口感,同样令人身心舒缓的温暖余韵。

“这对火候的掌握根本不是一个学生能够掌握的……就算是那些有自己门店的毕业生,也不一定……”

夏佩尔这样想着,突然看到了刘云胸口的佩戴的金色龙纹,刻有“龙厨”字样的徽章。

在看到这个徽章的瞬间,夏佩尔心中的疑惑全部解开。

刘云察觉到了夏佩尔的目光,知道他已经猜到了自己的身份。

“看来以后这个徽章不能带着了,暴露了身份并不是什么好事……”刘云在心中暗暗道。

好在,关于刘云的身份只有远月的高层知道,大部分人连“龙厨联盟”是什么都不清楚。

当然,并不是“龙厨联盟”不厉害,而是这个组织过于神秘,,普通人根本不知道存在。

……

(未完待续。。)

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