陈铁柱连连点头，这几道菜虽然常见，但都是能镇得住场面的硬菜，而且都是猪肉为主，对他这个屠户来说，备料简直太方便了。
“林师傅这安排绝了！既体面又实惠，您接着说。”
我笑了笑继续道：“第四道，梅菜扣肉。这可是粤菜里的经典，肉烂味香，寓意福寿双全。”
“第五道，咱们来个素的，清炒莲藕。藕断丝连，路路通顺，寓意老太太身体健康，事事顺心。”
看着陈铁柱满意的表情，我补充道：“二叔，这几道大菜基本都是猪肉唱主角，对您来说，那就是自家后院的事儿，省得您再去四处寻摸食材了。”
陈铁柱感动得一拍大腿：“要不说还得是自家人呢！林师傅您这那是定菜单啊，这是在替我省心省力啊！等我大哥回来，必须得让他好好谢谢您！”
我摆摆手，接着说道：“主食就简单了，一碗长寿面那是必须的，再来个黄金满堂——也就是蛋炒饭，金灿灿的好看又好吃，寓意家里金玉满堂。”
至此，一桌寿宴的骨架就算是搭起来了，就差最后一道压轴的汤品。
关于这最后一道汤，其实很有讲究。
既要解腻，又要压得住场子，还得符合祝寿的主题。
我沉吟片刻，对陈铁柱说道：“二叔，俗话说无鸡不成席，但这光上一只鸡又显得单调。所以我打算做一道‘霸王别姬’。”
见陈铁柱一脸懵，我解释道：“其实就是清炖甲鱼鸡汤。甲鱼这东西那是长寿的象征，跟老母鸡炖在一块儿，不仅味道鲜美至极，那营养也是顶呱呱的，寓意老人家福如东海，寿比南山。”
陈铁柱听得直拍手，对我这番安排挑不出一丝毛病，眼神里满是佩服。
但我看他眉头微皱，似乎有什么难言之隐，便主动问道：“二叔，是有啥困难吗？是觉得这汤不合适，还是家里有啥忌口？咱们随时能换。”
陈铁柱叹了口气：“菜是好菜，寓意也没得挑，老太太肯定乐得合不拢嘴。其他的食材我家肉铺里都有现成的，母鸡也好抓，就是这甲鱼……”
他摊了摊手，一脸为难：“这玩意儿稀罕啊，我在菜市场上晃悠这么久，还真没见谁卖过，一时半会儿我去哪儿给您寻摸去？”
原来是担心食材的问题，我顿时笑了：“害！我还以为什么大事呢。二叔您把心放肚子里，我在定这道菜的时候就想好了。”
我自信满满地指了指门外的方向：“我这钓鱼的手艺您可能也听说了，咱们村边上那条小河里货不少，别的不敢说，弄只老鳖那还不是手到擒来？”
“这事儿包我身上了，到时候我自带食材上门！”
“过两天我抽空去河边甩两杆，到时候直接给你捎过去。”
“做清蒸鱼的主材你就别操心了，这钱省下来，全当我给老寿星的一点心意，咱们这种实在亲戚，不用整那些虚头巴脑的客套。”
也就仗着手里有挂，换成旁人，谁敢把这种没影儿的事说得如此斩钉截铁。
陈铁柱听得心里热乎乎的，满脸都是感激的神色。
他暗自琢磨着，这林师傅办事确实地道，是个值得深交的人，等回头寿宴办完了，必须得封个大红包表示表示。
紧接着，林源也没墨迹，找来纸笔，笔尖飞舞，很快拟定了一份菜单交给陈铁柱。
那纸上赫然写着经过精心搭配的菜式：
凉菜两道打头阵：寓意吉祥的松鹤延年，还有那色泽诱人的酱香肘子。
热菜则是五道硬货：肥而不腻的红烧肉、鲜嫩的清蒸鱼、圆润饱满的四喜丸子、咸香下饭的梅菜扣肉，再来个清口的清炒莲藕。
主食备了两样：寓意长寿的长寿面，以及有个好听名字“金玉满堂”的蛋炒饭。
最后压轴的是一道大补汤：霸王别姬，也就是甲鱼炖鸡。
这十道菜凑在一起，取的就是个十全十美的好彩头，到时候菜量给足点，绝对能把排面撑起来。
正事谈完，眼瞅着日头到了正当中，陈铁柱拉着韩长生就要起身告辞。
林源哪能放人走，这都到饭点了，一把拽住两人，态度坚决得很，说什么也得留下来吃顿便饭。
两人实在拗不过林源这份热情，只好顺势坐了回去。
林源扭头支使韩长生去跑个腿，把三叔林明也喊过来作陪。