“但又不对啊,如果将鱼骨挑了出来,这秋刀鱼的肉质多多少少会被破坏才对,怎么可能保持的如此完美,还能将咖喱饭封锁在鱼肚里!”
堂岛银抬起头看了一眼刘晗,道:“我想,这秋刀鱼应该有什么秘密才对吧......”
既然堂岛银都察觉到了这秋刀鱼的不同寻常,并且也在住宿研修的时候,知道他有个神秘的“美食猎人”
的朋友.
所以,刘晗直接道:“没错,这秋刀鱼并非普通的秋刀鱼,而是‘无骨秋刀鱼’,全身上下没有一根骨头,哪怕是小刺也没有.
所以在烤炙的时候,可以让鱼肉每个部位都烤炙的差不多火候.”
所以准确的来说,这道料理的名字叫做“咖喱无骨秋刀鱼”
“没...没有骨头的鱼无...无骨秋刀鱼,什么时候有这样的秋刀鱼了啊”
“不可能的吧!”
观众席的一群人大呼其不可思议,然而堂岛银却没有多少的意外和惊讶.
“原来如此,因为没有一根骨头,所以鱼身才会呈现那样的柔软,同时鱼身也如此的昏暗,是因为秋刀鱼的品种不一样所致!我想这也是你你哪位朋友找到的食材吧”
堂岛银道.
刘晗也是没有“隐瞒”
的点了点头,而又道:“如果可以的话,请评审将鱼肉和咖喱饭混合在一起食用,那样的话味道会更好!”
闻言,堂岛银等三个3评审自然也是照做,用勺子舀起带着咖喱酱汁的米饭,然后又用筷子夹起一块鱼肉放在勺子上,随后缓缓的放入嘴里.
吃下去之后,三人3的脸上的表情又有了明显而巨大的变化.
“秋季肥美的秋刀鱼......配合这米饭一同食入,这种不幸福感,瞬间遍布了全身!”
“这种无骨秋刀鱼的美味,本身就比普通秋刀鱼的美味更胜一筹,鱼肉本身的醇厚味道和米饭的味道融合在一起,咖喱汁略带辛辣更是刺激整个口腔.”
“因为米饭在鱼肚中吸收了秋刀鱼的美味,同时又咖喱的美味封锁在其中......等等...,原来如此!这是将烤炙过后的秋刀鱼又拿去蒸制了啊!而且咖喱酱汁和米饭是分开烹调的”
这下子,三人3终于是发现了什么!这时候刘晗才解释,道:“没错,咖喱汁我是用各种和香辛料烹调之后,才和米饭一起封锁在秋刀鱼的肚子中的,而并非一起烹调.
这样就能让米饭变得:更饱满,不至于在第二次烹调的时候烂掉,而影响口感.
这样米饭就能同时的吸收秋刀鱼和咖喱的香味......”
叶山亮和塔克米虽然很是不甘心,但在吃了刘晗做的这“咖喱秋刀鱼”
之后,被美味席卷全身,随后深陷其中无法自拔!三个人的料理都试吃完毕,最后开始进入最后的投票定夺阶段.
而后,却先仙左卫门来到了众人面前,开始宣布这一届秋季选拔赛的最终结果.
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