众所周知,鲶鱼和鲷鱼一样,皮表都是拥有一层鲶鱼的鱼类.
而且鲶鱼还属于无鳞鱼类,这类鱼的腥味主要来自其外表的黏液,所以没有经验的厨师来说,处理起来还是比较困难.
不过,刘晗却拥有去除粘液的小诀窍,这也是从副本世界中学到的小技巧.
刘晗终于拿出了菜刀,开始用熟练的刀工处理这鲶鱼,率先开膛破肚去除其内脏,然后将其放入温开水中.
这样做的目的当然是为了去除鲶鱼身上的粘液,让其凝固.
大概在几分钟后,将其捞起来,然后洗净.
这时候再撒一把盐在未去除的粘液上,便能彻底的清除身上的粘液.
再来又将和鲶鱼一起捕获的鲷鱼进行处理,同样的也是以熟练而有迅速的刀工将其处理.
当看到这里的时候,四周的吃瓜观众们,神色中终于带着一些惊讶之色的望着刘晗,不仅仅是刚才开膛破肚去除鲶鱼的内脏那娴熟的刀法而已,还有这去除鲶鱼这类鱼类的经验和手法.
这说明,刘晗的厨技也是比较娴熟的.
“现在看来并不是什么都不会呢,烹调方面的经验和刀工都还算不错.”
“有意思,没有跟远月丢脸,这种刀工在同龄人中的确可以感到自豪了,不过用鲶鱼,要做什么样的料理呢”
而此时就连作为评审的远月度假村的三个3主厨也是将目光落到了刘晗这边,同样的他们也是甚是好奇.
正如之前刚才那些人所说,好一些料理人都是选择比较高级的海鲜料理,而唯独他却选择了看起来不怎么样的鲶鱼.
纵然有多年的厨房工作经验的他们,也是看不出刘晗到底要做那一道料理......这时候站在堂岛银身旁的濑名博巳,不由道:“看刀工的话,刘晗同学比起住宿研修的时候有所进步了呢.
我一直很好奇,现在刘晗的厨艺,比起当年堂岛先生你的手艺,如何”
堂岛银作为历届最强的第一席,拥有“活着的传奇”
等称号,这些............并不是空穴来风.
当然,至于才波城一郎才是最强第一席的话,这也只有堂岛银自己清楚而已.
不过,他听到濑名博巳的话,开口道:“比起当初我的话,可能还差了一些,但这不排除他并没有拿出自己真正的实力,但如果伦天赋的话......”
天赋!对啊!濑名博巳这才记起,上次堂岛银所说,刘晗拥有媲美“神之舌的”
味觉以及过人的嗅觉能力.
一般来说,一个人拥有过人的嗅觉,或者是味觉,就都能够在远月或者是美食界绽放一定的光彩,或者是成为璀璨夺目的新星.
譬如“神之舌”
绘里奈和“神之鼻”
叶山亮这两人,日后必定能场成为名动一方的名厨.
然而刘晗可好,直接是拥有两种特殊能力.
人类的五大感官,眼,耳,鼻,舌,.
对应的五大能力则是超视觉,超听觉,超嗅觉,超味觉以及超触觉,至于算不上五感,它是一切中枢.
而堂岛银没有过人的嗅觉也的味觉,登上第一席的宝座,是跟他自己不屑的努力有着巨大的关系.