“招式？”
原本以为苏寒接下来只是要指点自己关于闽菜的一些料理心得。
没想到居然还要招式传授，这种教学方法，新户绯沙子还是头一次听说。
苏寒却点了点头。
“闽菜大多食材，以山珍海味为主，然而山珍海味都需要用相当特殊的办法来进行处理。”
“否则，就很有可能对食材的外表造成破坏，不仅会影响最终料理成品的味道口感，也会影响美感。”
新户绯沙子认真听苏寒的讲解，不断点头。
“新户家擅长药膳料理，但是药膳中所要用到的不少药材，也都各自生得奇形怪状，难以处理。”
“药膳料理虽然最注重的是料理本身对人体的滋补性，但是料理的卖相也同样重要。”
“之前药膳料理就是因为对卖相不够重视，才会导致药膳料理在大多数人眼中，一直只是‘有病的人’不得已才会吃的料理这样的观念。”
因此对于苏寒说的话，新户绯沙子可以说是深有体会。
“所以，我今天教给你的这一招，就是可以用来处理任何食材的一种手法。”
“我为它起的名字是，开山探海手！”
“开山探海手？”
新户绯沙子睁大了眼睛，看着已经开始为她演示起搬山探海手的苏寒。
“好厉害，被附着了干化后坚硬的泥浆，还生得奇形怪状的各种深山药材，立刻就被洗净了！”
“还有各种表面依附着各种海内的微生附着物的甲壳类海生食材，也被轻松地处理掉了。”
“这……简直就是一双魔术师之手！”
新户绯沙子曾经听说过，远月十杰中，第九席睿山枝津也，被成为“炼金术师”。
他的一双手，也如同炼金术师一样，能够制造出各种如梦似幻的神奇料理。
然而，眼前苏寒所展示在新户绯沙子眼前的这一双手，却已经完全出乎了新户绯沙子的预料。
苏寒的手，根本不像是在处理食材，而是在进行一场赏心悦目的表演。
连指尖都像是一台精密的仪器，连食材最难以处理的地方，都能清晰地照料到。
而且苏寒的手，不仅能够处理到这些食材平时最难处理到的地方。
就连平时需要用到不少工具，才能开启的甲壳类食材，也在苏寒的手里随心应手一样地轻易处理了！
“开山探海，可力大开山，处理需要蛮力应对的食材，也可细若探海，从辽阔的海域中探寻每一个细节……”
新户绯沙子渐渐明白了苏寒所要传授给自己的这一套技巧的用意。
力能开山，亦能探海。
正是这样粗中有细，细而不失力量的技巧，才使苏寒能够从容应对任何食材的处理！
“看清了吗？”
示范完成之后，苏寒问新户绯沙子。
“嗯！虽然还没有完全领会到其中的含义……不过我已经将老师的大部分示范动作，都给记下了！”
新户绯沙子说。
说来也奇怪，新户绯沙子虽然对于自己的能力有些自信，但也知道自己远远没有聪明到过目不忘的程度。
但是从昨晚她阅读苏寒的闽菜笔记心得开始之后，新户绯沙子就发现。
自己好像不知道什么时候，突然具有了过目不忘的能力！
闽菜笔记心得上的不少要点体会，她都能清楚地记住，并且从中领悟。
就连苏寒刚才那看起来简单，其实复杂到每一个动作和细节，都富有深意的开山探海手。
新户绯沙子也能记住苏寒示范过的十之七的动作！