华夏美食，源远流长，华夏国土，地大物博。
因为地理环境，地方特产等因素的不一样，渐渐形成了不同的菜系。
菜系也是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的菜肴流派。
饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
商周时期的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。
到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。
出现了一个无解的话题，甜豆腐脑好喝？还是咸豆腐脑好喝？
在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
到了清朝末年，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“大菜系”。
每个菜系各有特点，侧重点不同。
但时至今日，很多菜肴，手法都已经失传。
庄瑞看了一下技能树的任务极其奖励。
学会鲁菜，可以获得——极致刀工，鲁菜大师传承。
做菜，刀工是一门不可逾越的门槛。
刀工分为斜刀法、平刀法，剞刀法······
博大精深。
有些人，练了一辈子的刀工，都无法达到极致。
什么是极致刀工？
想切什么切什么？
想切成什么形状就切成什么形状。
极致的刀工，赋予食材极致的魅力。
豆腐雕花，极限拉丝等等。
在极致刀工下，皆可完成。
但极致刀工只能用于食材切割，而无法用于战斗。
至于鲁菜大师传承，随机抽取一位历史，或者影视中的鲁菜大师，梦中传道，教导鲁菜。
鲁菜，口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。
古时候的宫廷菜，多以鲁菜为主。
鲁菜也是技艺最多的。
各种杂活。
学会川菜，获得奖励——调味大师，川菜大师传承。
庄瑞可以根据自己的想象，以及食材于食材之间味道搭配，让食材达到最完美的味道。
这个技能不仅适合川菜，还适合各种凉菜，以及其他各种菜系。
毕竟调味，这是每个菜都需要的过程。
川菜大师也是获得川菜大师的传承。