王艳百无聊赖地坐在席上，有一搭没一搭地捡着桌上的菜送入嘴中。
今天是她的小侄子过百岁宴，她前些天特意从魔都赶了回来，给自家的小侄子带了不少时兴的玩具。这些玩具都是上海才有的，因此不仅孩子喜欢，大人也看了新奇。
原本她是准备送完礼就走，但是家里强留下了她，让她吃完了农村大席再走。不过王艳对这农村大席是完全不感兴趣的。虽然小的时候，自己就喜欢跟着大人后面去吃席，但是去过了魔都，见识了不一样的世面，王艳就已经感觉农村大席已经完全入不了眼了。
大魔都十里洋滩什么没有？国营饭店，外国餐馆，中餐西餐，特色小馆，这些高级餐厅鳞次栉比，一个小小的农村大席能比的了？
就连小小的炒青菜，魔都都能弄出几十种不同的花样，农村大席能弄出什么？只会下油爆炒，最多放点大蒜罢了。
已经被魔都灯红酒绿迷了眼的王艳对农村大席没有任何的期待，但是架不住自己父母以及姐弟的热情挽留，她才堪堪留下。
等到吃了席，果然不出王艳的所料，席上的菜色简单又普通，一点都没有上海讲究的色香味俱全。
而且她还发现，席上的菜一盘稍微好吃点，一盘稍微难吃点。这说明什么，说明厨师手艺不精！这要是在上海，这个厨师会直接被辞退的。
不过除了王艳，席上的其余人倒是吃的挺开心的。他们并没有觉得方平烧的菜难吃，只是觉得他烧的一般般和普通大席没啥区别，至于王端烧的菜则有滋味了很多，因此他们对王端的菜下筷子的频率很更加频繁。
王艳有些无聊地环顾四周，对于新端上来的菜，她已经毫无兴趣了。若不是山东重礼仪，吃席不结束不准离席，要不然她早就想离席回家了，何至于在此看看天，看看地，看看周围认识不认识的人。
“艳子，新上来的清汤滑肉片，吃点？”坐在王艳一旁的她大姨将一块肉片送到了王艳的碗里面。
这是王端的最后一个菜，因此他颇动了些心思。肉片并没有简单的用淀粉包裹，而是先用了蛋液将肉片浸没，然后再将肉片放入淀粉中，裹上了薄薄一层粉皮，接着沸水下锅，不到十秒肉片就被重新捞起放在一边。肉片处理好后，王端才开始做清汤，最后按照三勺汤，一勺肉的比例将菜搭配好。
由于肉片切的很薄，所以即使在沸水中只待了十秒钟，肉依旧熟了，而且由于仅仅只在沸水中待了十秒，因此肉片十分鲜嫩。加之其包裹了蛋液与淀粉，每个肉片看起来白如霜雪。清汤中放了些许青菜与菠萝丝，白，绿，黄三色纠缠在一起，碗中颇有山水画的意境。
王艳虽然不想再吃了，但是看到自家大姨如此热情的看着自己，她还是勉强拿起了筷子将肉片放进了嘴里。随着肉片入口，王艳的眼睛一亮。
这肉片吃起来十分滑嫩，如同豆腐一样容易咀嚼。同时肉片毫无腥味，反而带着清香。
入口即化的口感是王艳在上海也没有吃过的，她忍不住多吃了两块，等到再想吃的时候，却发现碗里面的肉片已经被夹完了。
遗憾的放下手中的筷子，王艳不经有些后悔自己刚才动作不够迅速。
王端看着自己最后一道菜被桌上的客人疯抢，不经露出了得意的笑容，他撇了一眼旁边主动让出自己位置的方平，心中不禁冷笑：知道自己要失败了，让孩子来做最后的替罪羊，啧啧，还真是好父亲呢！
王端将身上的围裙随便一扔，自己则端着茶杯悠闲地坐在凳子上喝起茶来，在他的眼里，大席掌勺的位置早就是他的囊中之物。
方羽深吸了口气，走到了灶台前面，方平刚才已经把烧大虾的所有食材都准备好了，因此方羽并需要进额外的处理。
打开煤气灶台，熊熊的火焰便喷涌而出将整个铁锅吞噬，方羽脑子中烧大虾的过程无比的清晰，每一个步骤都像刻在了记忆之中。
等到铁锅的底部都要烧红了，方羽拿起勺子挖了一勺油倒入铁锅之中，接着葱姜蒜依次放入油中。
随着油温的升高，配料在油中翻滚，一股子香气慢慢飘了出来。等到铁锅周围一圈都冒烟了，方羽将大虾倒进了锅里。
滋啦的油声响彻整个广场，火光从铁锅中像龙一样升腾而起，方羽仿佛一个有着多年经验的大厨，他对冲天的火光丝毫不害怕，左手拿着抹布捏住铁锅的把子，右手将勺子放在铁锅中，接着左右手一齐动作，锅中的大虾顿时在锅中上下翻滚，宛如在火海中活生生在游动的火焰虾。
随着方羽的爆炒，一股难于言语的香味慢慢弥漫在整个广场之上，这股香味中既有河鲜的鲜香，又有猪油的荤香，还有葱姜的植物香。三种香味混合在一起如同奇妙的大协奏。
原本广场上已经有不少人准备离场了。毕竟已经酒过三巡，菜也吃的差不多了。有些原本是抽空来的人自然不再乎最后一道菜，他们还想早点回去做自己的事情；有些则是吃饱了，吃饱了自然要走，反正礼钱已经给过了；有些则是觉得无聊，看大家都陆续走了，自己也耐不住性子，也准备离开。总之整个广场上乱哄哄的，不像一开始，大家都在看着台上的戏剧，等待着开席。
王艳也准备离桌，虽然最后一个菜颇得她的青睐，但是也仅仅是最后一道菜，其余菜的水准低下，一点也比不上上海的餐馆。
看到自己的父亲王胜利，也就是主家的管事人也起身开始送客，王艳自然是连忙起身，她不想在这里多待一会。上海西餐厅的灯红酒绿，轻慢歌谣才符合她的情调。
“什么味啊？”离方羽最近的还没有走的客人嗅了嗅自己的鼻子，一股异常的香味涌入他的肺部。
这股菜香是如此的沁人，让原本已经吃饱了的他居然感觉到肚子又饿了！