很快到了周六这天，之前郭忠打电话和沈霖约好今天要见面聊聊满月酒的事情。
所以一大早，范统就来找沈霖，准备前往郭忠家。
范统跨上摩托车，后座的竹筐里晃悠着两坛刚灌好的江城米酒。
这是他和沈霖给郭忠准备的见面礼。
“老沈，快点儿！郭忠昨儿打电话说，他婆娘今儿一早就在灶房忙活了，说是要给咱露一手江城‘烘蛋’！”
沈霖揣上笔记本，里面记着前几天和文旅局小陈聊到的“乡村体验项目”初步方案，想着顺道和郭忠商量下，看满月酒席能不能作为试点场景。
摩托车突突地驶离村子，江风裹挟着稻田的清香扑面而来，路边的向日葵朝着太阳扬起金灿灿的脸。
“你说郭忠那表舅，咋就选了个农历八月初八办满月酒？”
沈霖扯着嗓子问。
“听说江城农村摆酒讲究日子，是不是有啥说法？”
范统拧了把油门，笑道：“嗨，我问过郭忠了！他表舅说，‘八’谐音‘发’，又是秋收前头，粮食富足，摆酒图个‘丰收添丁’的双喜。对了，他家娃小名儿叫‘穗穗’，跟稻穗一个意思，你说巧不巧？”
两人说话间，摩托车已拐进一片青瓦白墙的村落，几棵老黄葛树像撑开的巨伞，树下三三两两的乡亲正围坐着择菜，竹编簸箕里的青椒、茄子堆成小山。
“欸！范统、沈霖来咯！”
郭忠系着围裙从堂屋迎出来，脸上沾着点面粉，活像个京剧里的丑角。
他身后的堂屋中央，一张圆木桌上已摆开几样凉菜：红油拌的折耳根、切成薄片的卤猪头肉、撒着白芝麻的凉拌鸡。
郭忠的妻子王秀从灶房探出头，手里端着一盘金黄酥脆的烘蛋。
“快坐快坐！菜马上就齐，先喝口茶歇歇！”
沈霖刚坐下，就闻到一股浓郁的豆瓣香。
只见灶房门口支着口大铁锅，锅里的红烧肉正咕嘟咕嘟地冒着泡，糖色炒得红亮，肥瘦相间的肉块裹着酱汁，看得人直咽口水。
“嫂子，这红烧肉看着就地道！”
沈霖忍不住赞叹。
王秀擦了擦手，笑道：“这算啥！等下还有我家祖传的‘头碗’，里头塞了糯米、腊肉、香菇，蒸得软糯入味，是江城坝坝宴的‘硬菜担当’！”
范统早就按捺不住，抓起一块卤猪头肉塞进嘴里，含糊不清地说：“郭忠，咱今儿来，一是蹭饭，二是正经事，你表舅家的满月酒，打算咋操办？我们想听听江城农村的老规矩，说不定能跟咱那文创项目结合起来。”
郭忠给两人斟上米酒，正色道：“要说这满月酒，讲究可多了。我表舅家是地道的江城农村人，肯定要摆‘九大碗’，再请个你们的乡厨团队来操持。你看我这院子，到时候得搭个大棚，乡亲们都来帮忙，端盘儿的、烧火的、洗碗的，热闹得很！”
“九大碗？是不是跟咱平时说的‘三蒸九扣’差不多？”
沈霖翻开笔记本，准备记录。
郭忠点点头，掰着手指头数：“对头！头一碗肯定是‘头碗’，象征‘开席大吉’；第二碗是‘红烧肉’，肥而不腻，寓意‘日子红火’；第三碗是‘扣肉’，底下垫着梅干菜，咸香开胃；第四碗是‘酥肉’，现炸的，外酥里嫩；第五碗是‘坨子肉’，用糯米裹着肉馅儿，蒸得入口即化；第六碗是‘蒸鱼’，年年有余；第七碗是‘凉拌鸡’，麻辣鲜香；第八碗是‘蹄髈汤’，蹄髈炖得脱骨，汤里撒点葱花；第九碗是‘甜烧白’，夹沙肉配着糯米，甜滋滋的收尾。”
王秀端来一盘刚出锅的酥肉，热气腾腾地说。
“还有个讲究，每碗菜上桌都有说辞。比如上‘头碗’的时候，掌勺的师傅会喊：‘头碗上桌，喜气洋洋！’乡亲们就会跟着喝彩。另外，产妇娘家要送‘祝米’，一般是红糖、鸡蛋、小孩的衣服，还要染红鸡蛋，分给来吃酒的人，寓意‘红红火火，长命百岁’。”
范统听得眼睛发亮：“哎！这红鸡蛋有说法啊！咱能不能做一批刻着‘穗穗满月’的小陶蛋，代替传统红鸡蛋当回礼？再把奶奶锔的小瓦罐装上芝麻花生酱，给来吃酒的客人当伴手礼，既有新意，又宣传了咱的手艺！”
“这主意好！还可以在酒席现场摆个文创摊位，展示船舵盖茶罐、蜂窝釉笔洗，让乡亲们看看传统工艺能做成啥样。”
沈霖点头赞同。