院子里的老槐树沙沙作响，阳光透过树叶缝隙洒在他们身上，形成斑驳的光影。
沈霖掏出软包玉溪，吧嗒吧嗒抽了几口，烟头的火星一明一灭：“要不咱招点临时工？就是不知道上哪儿找信得过的人。”?
“光招人手还不够。”
范统用鞋底碾灭了烟头。
“你看咱平时干活，洗菜的顾不上切菜，掌勺的顾不上摆盘，效率太低。我琢磨着，得把活儿分分类，像工厂似的搞个流水线。”?
说干就干。
俩人回到厨房，把案板当办公桌，开始商量分工。
沈霖拿出尺子和粉笔，在墙上画起了“作战图”：“这边靠窗的位置，归采购组，专门负责挑食材，得找个眼尖心细的；挨着水池这边是处理组，摘菜洗菜切配一条龙；灶台这边归烹饪组，我跟你还有老王头负责；最里边那间小屋当后勤组，洗碗擦桌子归他们。”?
“还得定个规矩。”范统补充道，“采购组每天早上六点前把食材拉回来，处理组九点前把葱姜蒜切好，烹饪组十点开始备菜，后勤组随叫随到。”
他掏出手机，翻出通讯录，“我外甥在城里饭店干过配菜，让他来当处理组组长；你那个表侄不是刚从厨师学校毕业吗？叫他来烹饪组打下手；后勤组就找村里闲着的婶子们，手脚麻利就行。”?
接下来的三天，沈记大席的厨房就像被按下了快进键。
采购组的三轮车每天天不亮就突突突地开往菜市场，车厢里塞满了活蹦乱跳的鲫鱼、肥瘦相间的五花肉；
处理组的案板前，几个人戴着围裙唰唰地切着土豆丝，刀工好的负责切花刀，手脚快的负责削皮，流水线作业效率惊人；
烹饪组的灶台前，沈霖和范统一人守一口大锅，旁边的年轻厨师忙着递调料、端盘子，油锅里滋啦一声，香气瞬间弥漫了整个院子；
后勤组的几位婶子则在小屋门口排成一排，哗啦哗啦地洗着盘子，水珠在阳光下闪闪发亮。
第一个忙碌的周末来了。
周六那天，四场宴席同时开席。
城东的李姐乔迁宴上，清蒸鲈鱼端上桌时还冒着热气，鱼肉雪白细嫩；
城西赵叔的生日宴上，长寿面煮得恰到好处，浇头是香喷喷的炸酱；
公司团建的自助餐区更是热闹，烤鸡翅、红烧肉、凉拌木耳摆得满满当当，员工们端着盘子赞不绝口。?
沈霖站在厨房门口，看着送餐的伙计们一趟趟来回，脸上终于露出了笑容。
范统走过来，递给他一瓶冰镇矿泉水：“咋样老沈？咱这分工还挺管用吧？”?
“管用！太管用了！”
沈霖拧开瓶盖猛喝了几口，冰凉的液体滑过喉咙，舒服得他直叹气。
“看来啊，这生意越做越大，光靠咱俩埋头苦干不行，还得讲科学管理。”?
很快天黑了，最后一批餐具洗完归位，厨房终于恢复了平静。
沈霖和范统坐在院子里的小马扎上，看着订单本上密密麻麻的记录，心里像喝了蜜一样甜。远处传来几声狗吠，炊烟袅袅升起，桃源县的夜晚宁静而祥和。