甄守崮话音一落，六支参赛队伍的厨师们便纷纷入场，他们身着整齐的厨服，精神抖擞，眼神中透露出自信与坚定。
会场内，六张巨大的操作台整齐排列，上面摆放着各种新鲜的食材和厨具，在阳光的照耀下闪烁着光芒。
甄守崮看着众人，清了清嗓子，继续说道：“本次比赛分为三轮，第一轮为规定菜品制作，各参赛队伍需在规定时间内完成一道指定的经典菜品。”
“第二轮为自由创作菜品，各参赛队伍可根据自己的特色和创意，制作两道最能代表本酒楼水平的菜品。”
“两轮比赛结束后，由评委团根据菜品的色、香、味、形、意等方面进行综合评分，得分前两名的代表队进入第三轮，也就是决赛。”
“决赛由皇上亲自出题，并由皇上来试吃并给与评分，得分高者赢得‘天启第一楼’的牌匾。”
“现在，请各代表队的领队走到抽签台，抽取第一轮指定的菜品。”
林凡迈步走向抽签台，心中暗自思忖着可能抽到的菜品。
顾寒等其余五支参赛队伍的领队也陆续走上抽签台，各自抽取了写有指定菜品的纸条。
待众人抽签完毕，甄守崮高声道：“现在，请各领队公布所抽到的指定菜品。”
林凡展开手中的纸条，上面写着“东坡肉”。
他心中一喜，东坡肉可是前世蓝星上的经典名菜，他对此菜的烹饪方法了如指掌。
顾寒抽到的是“清蒸鲈鱼”，他微微皱眉，心中有些忐忑，清蒸鲈鱼看似简单，实则对火候和调料的把控要求极高。
醉仙楼的领队抽到的是“麻婆豆腐”，他嘴角微微上扬，显然对这道菜颇有信心。
嘉兴楼抽到的是“宫保鸡丁”，领队神情淡定，似乎胸有成竹。
逸阳居抽到的是“糖醋排骨”，领队摩拳擦掌，跃跃欲试。
八仙阁抽到的是“鱼香肉丝”，领队深吸一口气，开始构思烹饪步骤。
甄守崮看着众人，说道：“好，现在第一轮比赛正式开始，时间为一个时辰，请各位厨师各展身手。”
随着一声令下，厨师们迅速行动起来。
他们熟练地挑选食材、清洗、切配，动作行云流水。
林凡站在操作台前，先将五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入料酒、姜片去腥。
水开后，撇去浮沫，将肉捞出备用。
接着，他在砂锅中铺上葱段、姜片，放入焯好水的五花肉，加入冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
顾寒则专注于清蒸鲈鱼，他将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制片刻。
待腌制好后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸制。同时，他开始调制蒸鱼豉油，准备在鱼蒸好后淋上。