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第十九章(1 / 1)

县城距离田地很近,驱车三五分钟就能看见大片的田地,有大面积的稻田、荷塘、烟田、菜园、果园。一到农忙时节,各个村子里都是一副忙碌的景象,李子、梨子、西瓜、桃子相继成熟,那些家里果子少的就自已家人去果园里把果子摘下,果子或卖给来收果的外地果商或自己运到县城里售卖。而那些家里果子多的则要请人来帮忙采摘,当地都有成熟的采摘队伍,这些人中有男有女,年龄都在四五十岁以上,男的多干些搬运、挑担的力气活,而女的则多是采摘和捡果,他们跟着果商一起每天往返于不同的村子之间,把山里满山遍野的果子悉数摘下,之后精挑细选下再根据果子的品质分门别类的装入纸箱之中,而这些刚从树上摘下的新鲜果子则由货车运往附近的各个大城市去,为大城市里的百姓们送去大山里新鲜水果的美味。

做为村里长大的孩子,钟情小时候自然要帮着家里干一些农活,尤其是在农忙的时候。那会家家户户都要种地,到了收成的时候,大人们天不亮就去地里收割稻子,到了天黑了才用四轮板车把一麻袋一麻袋的谷子拉回来,稻田距离家里约有一公里远,在离家不远处有一个长坡,父母拉着满载谷子的板车上坡有些吃力,这时候钟情和姐姐就会跑去坡底下帮忙,在板车后使劲的推,把车子一点一点的推回家去。

谷子拉回了家还要进行晒干,家门口就有一块空地可以晒谷子,密密麻麻的谷子倒在空地上,为了让谷子能够充分晒干,每间隔一段时间还要用翻谷用的耙子把谷子来回的翻动。晒谷时最怕突然而至的大雨,若是在大雨来临之前没能把谷子及时收起来,那么之前好不容易晒了很长时间的谷子被雨淋了就可谓是前功尽弃了。好在大雨来时总是能有些预兆,常常是刮大风,天空乌云密布,燕子低飞等等,而一旦出现了这样的景象,家家户户就开始全家总动员,拿着各式各样的工具,比如扫把、箩筐、畚斗等工具以最短的时间把地上的谷子全部收回家去。

把收割回来的稻谷晒干,之后还要用手摇的谷风机把稻谷全部筛一遍,目的是把那些不饱满的谷子筛除,它们只有一层谷壳,里面的米粒要么是空的要么有残缺,达不到食用的标准。等把稻谷筛选完毕,它们就被成包成包的装起来放入了谷仓里,等到要食用之时再拿去附近的稻谷加工铺子里进行脱壳,脱了壳的稻谷就变成了米粒了,可以做成米饭或是米粥进行食用。

那时的农村还是小农经济,家家户户自给自足,每户的田地由村集体按照家里的人口数来均分,包括果园、菜地等也是,每家每户分得的田地多是种植稻谷、果树和一些家常的蔬菜。家里还会饲养家禽,常见的有猪、牛、鸡、鸭、鱼等等,当然根据各户人家的经济状况、人口数量等,家里的家禽数量和果园大小等也各有不同。一些勤劳的家庭通过广泛种植果树,广开荷塘、大量饲养家禽等手段累积了一些财富,而他们自然成为了村里的富人,家里开始添置起了电视、摩托车、拖拉机等现代化的机器。

钟情家里一共六口人,爷爷奶奶上了年纪基本干不了农活,能干农活的就只有父母二人。父母种了约十亩稻田,还有几亩的果园,家里还饲养了几头猪和一些鸡鸭。每年出产的稻谷基本只够家里六人的口粮,能赚钱的就只有果园里出产的果子和卖猪所得,一年到头除去家里人的吃穿用度所剩无几,日子可以说是过得比较拮据。

家里平时都是吃的地里长的蔬菜,只有到了逢年过节的时候才有肉吃,好在农村里有小河、小溪,这些地方生长了数量众多的大小鱼儿,小的约有手指般大小,大的甚至有巴掌那么大。还是小学生的钟情常常到田边的沟渠里捞鱼,每次去都有所收获,捞回来的鱼儿用辣椒一炒能炒出一大碗,那味道可比天天吃青菜强多了。

当然最开心的还要是过年了,因为可以吃上满桌的鸡鸭鱼肉了,到了过年是要杀猪的,有的人家人口多会杀一头猪,有的人家人口不多就和别人合杀一头猪。钟情家多数时候是和邻人合杀一头猪,即便只有半头猪,出产的肉量还是很可观的,一个箩筐里的猪肉堆得满满当当,有五花肉、瘦肉、排骨、猪大骨、猪蹄等等,这些充满肉香的食物只有过年的时候才能见上一次。

猪大骨会和地里产的白萝卜一起放进大锅里煮,在煮的过程中不断的散发出浓浓的肉香味,等到煮熟了便用大的盆子盛出来,一家人围桌吃猪大骨。连着骨头的肉吃起来香气十足,不需要太多的调味就美味无比,而那大大的骨头里的骨髓同样味美,吃进嘴里软软滑滑的,别有一番滋味。猪可全身都是宝,不同部位有不同的烹饪手法,可以制作出来的美味佳肴数量众多,对于每天辛勤劳作的农人来说可算是难得的享受了。

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