轧钢厂保卫科的准信，像一颗定心丸，稳稳落进了何雨柱的心里。
第二天，他没有直接去厂里报道，而是先绕回了学徒的“福顺楼”。
后厨里，油烟与汗水的味道一如往昔。临近下班，伙计们都透着一股泄了气的疲惫，各自收拾着家伙事，准备收工回家。
就在这时，何雨柱却站到了后厨的中央，挡住了所有人的去路。
“各位师兄，各位同事，今儿个我请客，谁也别走！”
他的声音不大，却清清楚楚地传到每个人耳朵里。
整个后厨瞬间安静下来，十几双眼睛齐刷刷地望向他，里面写满了错愕与不解。
这傻柱，发的哪门子疯？
在众人疑惑的注视下，何雨柱走到自己的储物柜前，打开柜门，从里面抱出早就准备好的东西。
一条用油纸包着的肥硕五花肉，一条还在微微弹动尾巴的活鱼，一网兜鸡蛋，还有几样水灵灵的青菜。
他没声张，这些都是他用自己的钱，硬生生从黑市上换来的，花了好几块。
“柱子，你这是……”管事的王师傅愣住了。
何雨柱咧嘴一笑，露出一口白牙，他没多解释，只是利索地脱下外套，将一条干净的围裙系在腰间。
他走向那口自己擦了无数遍的灶台，站定。
他闭上眼，胸膛微微起伏，将厨房里混杂的气味吸入肺中。脑海里，师父那本破旧菜谱上的字迹与【神厨传承】中浩如烟海的技法，瞬间交融、贯通。
再睁眼时，他整个人的气场截然不同。
那不再是一个笨手笨脚的学徒，而是一位真正的主宰者，眼神里是绝对的自信。
他动了。
“呛啷！”
菜刀出鞘，寒光一闪。
那块五花肉在他手下，仿佛有了生命。刀锋起落，只听见一阵密集而富有韵律的“咄咄”声，转眼间，肉就被剁成了均匀细腻的肉糜。
颠勺。
切菜。
调味。
控火。
每一个动作都干净利落，没有丝毫多余的花架子，却充满了力量与节奏的美感。
他要做两道菜。
一道是师父菜谱上的“焦溜丸子”，看似家常，却最考验对肉质的处理和火候的掌控。
另一道，则是对厨师功力堪称终极考验的“油爆双脆”，猪肚和腰花，火候差之一秒，口感便谬之千里。
后厨的所有人，包括那位平日里眼高于顶的大厨，此刻都停下了手里的活，像被施了定身法，目光死死地钉在何雨柱的身上。
他们都是行家，看得懂门道。
他们看着何雨柱如何将肉糜摔打上劲，如何调配芡汁，如何将油温烧至七成热，丸子下锅的瞬间，那“刺啦”一声，仿佛炸在每个人的心头。
金黄色的丸子在油锅中翻滚、沉浮，一股浓郁的肉香混着焦香，霸道地钻进所有人的鼻腔。
当何雨柱将丸子捞出，另一口锅里的热油已经准备就绪。他将切好的肚头和腰花滑入锅中，手腕急速抖动，大勺在锅里翻飞，前后不过十几秒，立刻出锅！
整个过程，行云流水，一气呵成！
当那两盘菜端上桌时，整个后厨，彻底被一股前所未有的香气所淹没。
那“焦溜丸子”，色泽金黄油亮，芡汁均匀地包裹着每一颗丸子，不见一滴多余的汤汁。
那“油爆双脆”，肚头洁白卷曲，腰花鲜红挺拔，热气腾腾，散发着猛火爆炒后独有的“锅气”。
大厨李师傅忍不住，第一个伸出了筷子，夹起一片肚头放进嘴里。
“咔嚓！”