第二天。
厨房里的气氛，发生了翻天覆地的变化。
依旧安静。
但昨天的安静，是冰层下的对峙，是暴风雨前的死寂。
今天的安静，却是一种高效、默契、如同精密仪器运转般的秩序井然。
小马和小李不再畏畏缩缩，他们手脚麻利，眼中有活，刀起刀落间，带着一股被高标准逼出来的干练。
老刘也不再是那个缩在角落里和稀泥的老好人，他负责的地面，用碱水刷了三遍，青砖的缝隙里都透着干净。
变化最大的，是老王。
他沉默地站在二号灶台前，脸上再无一丝不忿和挑衅。
他处理食材的动作，比以往任何时候都更专注，更细致。切好的肉片，大小厚薄均匀得像是用尺子量过。调好的芡汁，色泽清亮，没有一丝疙瘩。
他不再抬头看何雨柱，不是因为怨恨，而是因为……不敢。
他将所有的敬畏，都倾注在了手中的锅铲上。
何雨柱依旧是那个何雨柱。
他站在属于他的主灶台，仿佛是整个厨房的定海神针。
他的每一个动作，都带着一种赏心悦目的韵律感，不多一分，不少一毫。
整个厨房，在他的无声掌控下，变成了一台高效运转的机器。
每个人都是一个齿轮，不敢有丝毫的偏差和懈怠。
因为他们都明白，那个站在中心的人，能轻易地看到每一处瑕疵，也能轻易地，将任何一个不合格的齿轮，毫不留情地剔除出去。
上午十点左右，厨房的门被推开了。
刘干事走了进来。
他一进门，就敏锐地感觉到了这股不同寻常的气场。
太静了，静得让他有些不适应。
钱广义在的时候，厨房里虽然也规矩，但总归是有些烟火气的，徒弟的请教声，师傅的呵斥声，锅碗瓢盆的碰撞声，交织在一起，才像个厨房。
可现在，这里像个……手术室。
每个人都神情肃穆，动作精准，连呼吸都仿佛调成了同一个频率。
他的目光，落在了那个风暴的中心，何雨柱身上。
何雨柱正在处理一条鳜鱼，手里的刀，快如闪电，贴着鱼骨，将两片鱼肉完美地卸了下来，鱼骨上，干净得不带一丝肉糜。
刘干事清了清嗓子，走了过去。
“何师傅，还习惯吗？”
何雨柱放下刀，用旁边的毛巾擦了擦手，转过身来。
“刘干事。”他点了点头，语气平静，“挺好的。”
“好就行，好就行。”刘干事干笑了两声，眼睛却在厨房里四处打量，尤其是在老王身上，多停留了两秒。
他昨天听说了厨房里发生的事。
说实话，他有些担心。
这个何雨柱，本事太大，锋芒也太露。刚来第二天，就用雷霆手段镇住了所有人。
这在大院里，未必是好事。
这里的水，深得很。水面上的波澜，往往是由水面下的暗流决定的。你把水面弄得太平了，下面的暗流，反而会憋着劲，找机会把你整个掀翻。
“年轻人，有冲劲是好事。”刘干事斟酌着词句，意有所指地说道，“不过这厨房，就像一台老机器，用了几十年了，里面的零件，都有自己的脾气。有时候，上点油，让它慢慢磨合，比直接换掉，更稳妥。”
他这是在提醒何雨柱，不要做得太绝，要懂得怀柔，懂得人情世故。
何雨柱听懂了。
他没有直接回答，而是指了指案板上那条处理好的鳜鱼。
“刘干事，您看这条鱼。”