目送着阎埠贵那帮人夹着尾巴溜走的狼狈背影，林卫国胸中郁结的浊气一扫而空，只觉得浑身通泰。
他转身回到自己的小屋。
屋子不大，陈设更是简陋到了极点，一张床，一张桌子，一把椅子，几乎就是全部家当。
但在林卫国的收拾下，屋里窗明几净，地面扫得不见一丝尘土，空气中都透着一股清爽。
这种掌控自己生活的感觉，让他心情愈发舒畅。
他决定，要好好犒劳一下自己。
一个念头在脑海中闪过，系统奖励的那只油纸包着的金华火腿，瞬间浮现在眼前。
那可是经过时间发酵的顶级食材，在这个物资匮乏，连吃饱饭都是奢望的年代，无异于琼浆玉液。
光有火腿还不够。
林卫国锁上门，径直去了趟市场。
他没吝啬手里的票和钱，挑了一块肥瘦相间、层次分明的上好五花肉，又买了几根刚从土里冒出尖儿，带着湿润泥土气息的饱满春笋。
今晚，他要做一道菜。
一道足以让整个四合院都为之疯狂的江南名菜——腌笃鲜。
之前从傻柱身上掠夺来的神级厨艺，一直沉寂在脑海深处，如同蛰伏的猛兽，始终没有施展的机会。
今天，正好拿这满院的禽兽，来试试刀。
回到屋里，林卫国关好门窗，整个人的气质陡然一变。
先前那股子略带锋芒的冷冽消失不见，取而代之的是一种庖丁解牛般的专注与沉静。
他先是郑重地解开那只金华火腿的油纸包。
一股经过岁月沉淀的、浓郁到了极点的咸香瞬间炸开，瞬间充满了整个小屋。那香味霸道无比，混合着油脂的醇厚与风干的精练，仅仅是闻一下，就让人口舌生津。
林卫国手腕一动，锋利的菜刀在他手中仿佛有了生命。
“唰唰唰！”
寒光闪烁间，坚硬的火腿被他轻松切成均匀的厚块，露出里面深红如玛瑙的肉质，以及那分布均匀、如同雪花般的油脂纹理。
新鲜的五花肉同样被他处理得干干净净，与火腿块一同放入锅中焯水。
随着水温升高，血沫被一点点逼出，肉质变得紧实。
林卫国用漏勺精准地撇去所有浮沫，不留一丝腥气。
他取出一只砂锅，这是他特意淘换来的宝贝。
粗壮的春笋被剥去层层外衣，露出里面象牙般白嫩的笋肉，切成滚刀块，带着一股山野的清冽，被整齐地铺在砂锅底部。
紧接着，焯好水的火腿与鲜肉块，被错落有致地码放在春笋之上。
注入清水，没过所有食材。
他将砂锅置于炉上，没有用大火，而是拧到了最小的火苗。
文火慢炖，笃笃笃笃。
这是时间的艺术，也是美味的魔法。
随着砂锅内的温度缓缓攀升，奇迹开始发生。
一缕若有若无的白汽，带着一丝试探，从砂锅盖的缝隙中悄悄钻了出来。
起初，这味道还很内敛。
但很快，随着锅内汤汁的翻滚，那股香气彻底挣脱了束缚。
它不再是偷偷溜走，而是化作了千军万马，以一种蛮横不讲理的姿态，从林卫国家紧闭的门窗缝隙中，强势地冲了出去！
这股味道，与四合院里平日里闻到的任何一种香气都截然不同。
它不是傻柱炖菜时那种单一的肉香，也不是谁家炒菜时的油烟味。
这是一种复合到了极致，层次丰富到让人头皮发麻的霸道香气！