连续两日的试做，让苏海棠对三款糕饼的食材搭配有了底，但她总觉得还差些什么。第三日清晨，她看着案上的铜模，忽然明白了——模具的纹路不够精细，衬不出十二钗的风骨。
她正对着黛玉款的月桂纹铜模发愁，萧逸轩便带着一位老铜匠来了。“这位是城南铜匠铺的张师傅，打了一辈子铜器，最擅长细工。”萧逸轩介绍道。张师傅拱手行礼，目光落在铜模上，摸了摸纹路，道：“姑娘是觉得这月桂纹太浅，不够灵动？”
苏海棠点头：“正是，我想让这月桂纹像是真的长在糕上一般，叶脉清晰，花瓣有层次，这样蒸出来的糕才更显潇湘馆的意境。”张师傅应了声“好说”，便从工具箱里取出小锤子与刻刀，坐在案前细细雕琢起来。他的手布满老茧，却异常灵活，小锤子轻轻敲打刻刀，月桂纹的叶脉渐渐清晰起来，花瓣也刻出了层层叠叠的质感，连花蕊都细致入微。
“黛玉款的糕要清绝，模具纹路得柔中带刚；宝钗款的要温润，缠枝纹得圆润些；探春款的要灵动，船身纹路得更利落。”苏海棠在一旁轻声说着，张师傅不时点头，手中的刻刀也随之调整力度。萧逸轩则在一旁帮着递工具，偶尔与苏海棠讨论纹路的细节，看着原本普通的铜模在张师傅手中渐渐变得精致，眼中满是期待。
待张师傅将三款铜模都雕琢完毕，已是午后。苏海棠迫不及待地用新模具试做黛玉款的糕饼，将和好的米粉填入模具，轻轻压实，脱模后，月桂纹清晰立体，花瓣层层分明，比之前好看了许多。“这下才算有了模样。”她笑着说，萧逸轩也点头：“纹路一细，糕的气质便出来了。”
解决了模具的问题，苏海棠又开始琢磨粉面的比例。之前试做黛玉款时，她觉得米粉的软糯度刚好，但萧逸轩却觉得可以再添几分细腻。她便将糯米粉与粘米粉的比例从三比一调整为五比二，再用莲心水和面，过筛时比之前多筛了一遍，让粉面更细。蒸出来的糕饼果然更细腻，入口即化，却又不失韧性，月桂纹的纹路也更清晰，没有因为粉面过细而变形。
宝钗款的冷香糕，她之前觉得杏仁粉的味道略重，盖过了青梅酱的清冽。这次她将杏仁粉与糯米粉的比例从二比一调整为三比二，减少了杏仁粉的用量，同时在青梅酱中加入了少许蜂蜜，增加温润感。蒸好后尝了尝，杏仁的回甘与青梅的清冽平衡得刚刚好，口感也更细腻温润，与宝钗的气质更贴合。
探春的菱舟糕，之前试做时，她觉得馅料的颗粒感略重，口感不够顺滑。这次她将红菱泥过了一遍细筛，滤去粗渣，同时将糯米粉与粘米粉的比例从四比一调整为三比一，增加了粘米粉的用量，让糕饼的口感更软糯却不黏牙。脱模后，船身的纹路更清晰，咬开后，菱泥馅料细腻顺滑，清甜与酒香更浓郁，却又不失红菱本身的鲜活。
傍晚时分，李修远也来了，他刚从城外采买完其他食材，听说苏海棠在调试糕饼，便特意绕过来看看。苏海棠将调整后的三款糕饼端给他尝，李修远细细品了每一款，眼中满是赞叹：“黛玉款清苦回甘，宝钗款温润清冽，探春款鲜活利落，每一款都带着人物的影子，食材又都是金陵本地的，当真是巧思。”
苏海棠笑着道：“还要多谢三殿下请来张师傅雕琢铜模，不然这糕的模样也出不来。”萧逸轩摆摆手：“能为这雅食诗文会出份力，也是我的荣幸。何况，能见识到苏姑娘的匠心，才是我的运气。”
李修远看着两人之间自然的互动，眼中闪过一丝复杂，随即又恢复了温和：“既然这三款糕饼已经定了型，接下来便可着手准备其他几款了。我已让人将你需要的其他食材都备好了，明日便可送来。”苏海棠点头应下，看着案上摆着的三款精致糕饼，心中充满了期待——她仿佛已经看到了文渊阁秋集上，众人品尝着这些糕饼，赞叹金陵风物与红楼风骨的模样，而蒸糕这门老手艺，也终将借着这十二款糕饼，在金陵的秋光中焕发出新的生机。