林默心中一笑，
“看来蛋炒饭真的很受欢迎啊。
明天加上溜肉段和茶叶蛋，
菜单就更丰富了。
得想想怎么宣传一下，
让更多人知道。
不过也不能太着急，
慢慢来，
先把味道做好，
口碑自然就来了。”
他看了看窗外，
天色已经暗了下来，
爱情公寓里亮起了星星点点的灯光。
想到明天又能看到顾客们吃到美食时的笑脸，
他就忍不住嘴角上扬。
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“加油吧，
林默，”
他对着镜子里的自己笑了笑。
林默拿起抹布，
开始仔细地擦拭灶台，
为明天的忙碌做准备，
等忙完后，
林默开始准备制作一份溜肉段尝一尝。
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【系统提示：优质猪里脊已到位。
当前任务：制作东北名菜！溜肉段。
请宿主按照标准流程操作。】
“来了来了。”
林默低声应着，
将里脊肉放在砧板上。
刀刃贴着肉纹轻轻滑动，
系统的虚拟教程像全息投影般在眼前展开：
“注意，
猪里脊要逆纹切片，
每片厚度控制在0.3厘米，
这样口感才会嫩而不柴。”
他屏住呼吸，
手腕发力，
刀锋闪过，
肉片果然整齐地falling下来，
每片都薄厚均匀，
在灯光下泛着莹润的光。
“腌制是关键。”
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林默念叨着，
伸手去拿调料罐。
系统立刻标出最佳配比：
“料酒15ml，
生抽10ml，
盐2g，
白胡椒粉1g，
顺时针搅拌至肉片吸收水分。”
他刚倒完料酒，
琥珀色的液体渗入肉纹，
一股去腥的香气就散了出来。
搅拌时，
指尖能感觉到肉片逐渐变得黏滑，
系统适时提醒：
“加入一个蛋清，
继续搅拌，
能增加嫩度。”
当透明的蛋清裹住每片肉时，
林默突然想起第一次做溜肉段时手忙脚乱的样子！那时没有系统，
蛋清放多了，
炸出来的肉段软趴趴的。
他忍不住弯了弯嘴角，
拿起玉米淀粉开始裹粉：
“系统，
这次淀粉要裹到什么程度？”
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【系统提示：均匀覆盖肉片表面，
轻轻抖掉多余淀粉，
形成薄而脆的外壳。】
他按照指示，
将肉片在淀粉里滚了一圈，
指尖搓动间，
白色的粉末均匀附着，
像给肉片穿上了一层轻盈的外衣。