收拾完屋子，何大柱整个人像是从水里捞出来一样，累得骨头都快散架了。但他没有休息，因为他知道，拿回房子只是第一步，接下来要面对的，是更现实的生存问题。
他身上一分钱没有，工作也丢了，在这个年代，没有工作，没有户口和粮本，就等于被判了死刑。
他必须尽快为自己找到一条出路。
第二天一早，何大柱换了身从傻柱那找来的干净衣服，虽然不太合身，但看着精神了不少。他没急着去想工作的事，而是拿着自己的释放证明和房契，径直去了街道办事处。
他要去办户口和粮本，这是眼下最要紧的正事，也是名正言顺的。
街道办里人来人往，几个穿着干部服的工作人员正忙得脚不沾地。何大柱在门口等了一会儿，才找到一个空隙，走到了王主任的办公桌前。
“王主任，您忙着呢。”何大柱客气地打了个招呼。
王主任抬起头，看到是他，脸上露出一丝笑意：“是小何同志啊，快坐。房子的事都解决了吧？”
“解决了，多亏了您。”何大柱说着，将手里的材料递了过去，“王主任，我是来办户口和粮本的。您看我这情况，需要走什么手续？”
王主任接过材料，仔细看了看，点点头道：“你这情况是应该的。我给你开个证明，你拿着去派出所和粮管所就行。”
她说着，便低下头开始写证明。
正写着，办公室外头传来一阵抱怨声，是隔壁办公室的两个小干事。
“唉，又到饭点了，食堂那饭菜，真是吃得人没滋没味儿的。”
“可不是嘛，天天不是白菜就是萝卜，嘴里都快淡出鸟来了。”
王主任听了，也无奈地摇了摇头，揉了揉发胀的太阳穴，显然也是被食堂的伙食折磨得不轻。她今天上午忙着处理好几起邻里纠纷，连口水都没顾上喝，这会儿肚子早就饿得咕咕叫了。
何大柱看在眼里，心里一动，一个计划悄然成型。
他办完手续，并没有立刻离开，而是诚恳地对王主任说：“王主任，今天这事儿真是太谢谢您了。我这刚回来，也没什么能拿得出手的。要不这样，明天中午，我给您送顿便饭过来，就当是我的一点心意。您可千万别嫌弃。”
王主任本想拒绝，但转念一想，这小伙子看着挺实诚，而且那天闻到他做的饭菜香，确实勾人。加上自己也确实吃腻了食堂，便笑着答应了：“行啊，那我可就等着尝尝你的手艺了。”
第二天中午，何大柱提着一个饭盒，准时出现在了街道办。
他没做什么惊世骇俗的宫廷大菜，那太招摇。他做的，是一道看似普通，却极见功力的家常菜——赛螃蟹。
这道菜用的是最普通的鸡蛋，却要做出蟹肉的口感和鲜味，全靠一手对火候和调味的精准把控。
他一走进办公室，王主任就闻到了一股奇异的鲜香味。
“小何同志，你这做的什么呀，这么香？”
“王主任，一点家常小菜，您尝尝。”何大D柱说着，将饭盒打开。
只见饭盒里，一盘黄白相间的“嫩肉”卧在盘中，上面还淋着几滴香醋，热气腾腾，香气扑鼻。那鸡蛋炒得嫩如凝脂，蛋白雪白，蛋黄金黄，看上去就跟拆出来的蟹肉蟹黄似的。
王主任将信将疑地夹了一筷子放进嘴里。
下一秒，她的眼睛猛地瞪大了！
这口感……滑、嫩、鲜、香！
那鸡蛋入口即化，口感嫩滑得不可思议，细细品味，竟然真的有一股淡淡的蟹肉鲜味在舌尖上化开，混着姜末的微辛和香醋的酸爽，味道层次丰富，让人胃口大开。
“这……这是用鸡蛋做的？”王主任满脸不可思议，她这辈子也没吃过这么好吃的鸡蛋。
“嗯，就是普通的鸡蛋。”何大柱平静地回答。
“好吃！太好吃了！”王主任忍不住发出了由衷的赞叹。她三两口就将一整份“赛螃蟹”吃得干干净净，配着自带的窝头，吃得是心满意足。
吃完后，她意犹未尽地咂了咂嘴，看向何大柱的眼神，已经彻底变了。
那是一种发现了稀世珍宝的眼神。
她猛地意识到，这个何大柱，他拥有的不仅仅是厨艺，而是一门真正的手艺，一门足以登堂入室、甚至能改变命运的绝技！
这样的人才，要是埋没在四合院里，那简直就是犯罪！
恰好在这时，她脑子里灵光一闪，想起了一件让她丈夫头疼不已的事。
她的丈夫刘建军，是红星轧钢厂后勤科的副科长。最近厂里要接待一批非常重要的外宾，上头下了死命令，这次的接待宴席，一定要办出水平，办出特色。可厂里食堂那几个厨子，翻来覆去就那么几道菜，早就把刘建军愁得焦头烂额。
王主任心里瞬间就有了主意。
她看着何大柱，目光灼灼地说道：“小何同志，你先回去等消息。你的工作问题，我来想办法！”