打发了秦淮茹,林凡的心情没有丝毫波动,反而因为即将到来的美食而有些期待。
他要给妹妹林小草好好补补身体。这丫头跟着他,吃了太多苦。
心念一动,他从【百味空间】里取出了今晚的食材:足足有五两的完美猪五花,肥瘦相间,红白分明,肉质顶级;三颗圆润饱满、还带着一丝余温的完美鸡蛋;还有一小袋如雪花般洁白的精白面粉。
林小草正在灯下写作业,看到哥哥突然像变戏法一样拿出肉和白面,一双大眼睛瞬间亮得像天上的星星。但她随即又想到了什么,懂事地小声说:“哥,这些都是好东西,咱们……咱们还是留着过年吃吧。”
在这个年代,肉和白面,就是寻常人家过年才能见到的顶级奢侈品。
林凡笑着走过去,宠溺地摸了摸她的头,声音温柔:“傻丫头,有哥在,以后让你天天吃肉!”
他先做鸡蛋糕。
只见他将三颗完美的鸡蛋敲入碗中,蛋黄橙红,蛋清粘稠,品质远超这个时代任何一家供销社能买到的鸡蛋。他拿起一双筷子,手臂发力,以一种常人难以想象的速度飞快搅打起来。
“啪啪啪啪……”
筷子和碗壁碰撞,发出一连串清脆而富有节奏的声音。很快,蛋液就被打得细腻均匀,表面浮起一层细密的泡沫。林凡加入温水和极少量的盐,用勺子仔细地撇去所有浮沫,然后盖上一个盘子,稳稳地放上了蒸锅。
每一个步骤,都看似简单,但在【宗师级厨艺】的加持下,水蛋比例、搅打速度、撇沫的干净程度,都达到了化繁为简、返璞归真的完美境界。
蒸鸡蛋糕的同时,他开始处理那块完美的猪五花。
菜刀落下,肥瘦相间的猪肉被切成大小均匀的方块。热锅下肉,没有放一滴油,肉块自身的油脂在高温下被迅速逼出,“滋啦啦”地作响,一股纯粹的肉香开始在小屋里弥漫。
待肉块表面煸炒至金黄微焦,林凡加入从空间里兑换的秘制酱油和用甜菜根提取物替代的糖,再倒入开水没过肉块,转为小火,盖上锅盖,开始慢慢地炖煮。
时间,是美味最好的朋友。
随着烹饪的进行,两股截然不同的味道,开始从小屋里弥漫开来,并从门窗的缝隙中,霸道地钻了出去。
先是鸡蛋糕那股清甜、滑嫩、带着浓浓蛋香的味道,温柔而诱人。
紧接着,是红烧肉那股更加霸道、浓郁、甜咸交织的肉香味!那香味醇厚无比,带着一丝焦糖的甜,酱油的咸,和猪油的香,仿佛一只无形的大手,狠狠地抓住了每个人的嗅觉神经!
两股香味儿拧成一股绳,在冰冷的空气里猛地炸开,那霸道的劲儿,简直就像一颗‘香味儿的炸雷’,‘轰’地一下,就把整个四合院给罩住了!甭管你在干嘛,那魂儿啊,‘嗖’地一下,全被勾走了!
中院,贾家。
贾张氏还在为没要到东西而骂骂咧咧,秦淮茹默默地喝着清可见底的菜粥,棒梗正有一下没一下地啃着干硬的窝窝头。
突然,一股浓得化不开的肉香钻进了他的鼻孔。
棒梗手里的窝窝头“啪”地一声掉在了地上,他像只小狗一样,冲到门口,把鼻子贴在门缝上,使劲地吸着。那股味道太香了,香得他脑子里一片空白,只有“肉”这一个字。
口水顺着他的嘴角,不受控制地流了下来,滴在冰凉的地面上。
闻得到,吃不着,这是世界上最大的折磨。